식빵믹스로 만드는 햄치즈롤 마늘빵

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배고픈엄마

식빵믹스로 만드는 햄치즈롤 마늘빵

홈 베이킹의 장점중 장점이 갓 구운 빵을 바로 먹을 수 있는 점, 갓 구워 뜨끈한 빵에 치즈가 줄줄 흘려 내리는걸 호호~ 불어가면서 먹으면 너무 맛있어 자꾸 먹게 되는 단점이 있긴합니다. 예전에는 집에서 베이킹 하면 박력분,강력분 밀가루를 구분해 사다 두고 했는데 이제는 간편하게 식빵믹스로 발효빵을 만드니 편하고 좋네요. 한동안 멈추었던 베이킹을 하니 만드는 재미도 솔솔 합니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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따뜻한 물 210ml에 이스트 4g을 넣고 고루 잘 녹여 줍니다.

그리고 식빵믹스 376g을 넣고 날가루가 안보일정도로 섞어 줍니다.

그리고 식용유 1작은술을 넣고.....

15~20분간 열심히 치대어 반죽을 해 줍니다.

반죽을 매끈하게 한덩이로 만들어 랩을 씌우고 팔팔 끓인물을 그릇에 담고 반죽그릇을 담아 중탕으로 1시간 30분간 발효를 해줍니다.

1차, 1시간 30분 발효한 반죽입니다. 공기를 빼고 한번 뭉쳐 주세요.

그리고 반죽을 8등분으로 나눠 비닐을 씌워 30분간 발효를 해줍니다.

곱게 다진마늘 1큰술, 버터 1큰술, 올리고당 1큰술을 넣고 고루 잘 섞어 냉장고에 두세요.

샌드위치햄 4장, 체다슬라이스 치즈 8장을 준비해 반으로 잘라 줍니다.

2차 발효가 끝난 반죽은 .....

길게 성형한 후.....

넓게 옆으로 퍼지지않게 밀대로 밀어 줍니다.

그리고 반으로 자른 치즈를 길게 연결해 한장을 올려 준 후.....

치즈 위에 반으로 자른 햄 반장을 올려.....

돌~ 말아 줍니다. 요렇게 8개를 만들어 주세요. 만드는 동안 3차 발효가 자연스레 된답니다.

그리고 만들어둔 마늘버터를 8등분으로 잘 나눠 성형한 반죽 위에 고루 발라 줍니다.

그리고 파슬리가루를 살짝 뿌려 예열된 오븐 160도에서 15~20분간 구워 줍니다.

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등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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요리 후기 1

나는나다라니 2019-04-08 19:57:41

너무 맛있어요~ 근데 식빵믹스 대체할수 있는것도 있을까요?

쉐프의 한마디2019-04-08 21:06:05

밀가루와 이스트, 소금을 계량해서 사용해야 겠지요.

댓글 1

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