아이들도 좋아하는 봄 맛~ 달래계란말이

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배고픈엄마

아이들도 좋아하는 봄 맛~ 달래계란말이

텃밭의 달래를 많이 뽑아 왔다 생각하고 다듬어보면 한줌 정도입니다. 달래 한줌이 적은듯 해도 밭에서 바로 뽑아와 그런가 향이 더 진한듯 하네요. 양의 비해 몇배의 맛과 향을 내니 달래는 정말 좋은 식재료지요. 아이들이 먹기 좋은 봄맛으로 달래계란말이를 했더니 너무 잘먹습니다. 귀찮아도 달래를 열심히 다듬어야 할것 같네요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
1줌 구매
양파 작은크기
1개 구매
계란
5개 구매
허브솔트
1/2작은술 구매
식용유
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노하우

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누렇게 진 잎을 벗겨내고 다듬어 손질한 달래는 흐르는 물에 여러번 흔들어 씻어 주었습니다. 길이가 긴 달래를 접어 손으로 양껏 잡아 한줌을 준비했습니다. 달래 한줌.

그리고 달래 둥근 알뿌리를 두드려 깬 후....

쏭쏭 썰어 그릇에 담아 줍니다.

그리고 여기에 작은 크기 양파 1개를 다져 넣고 계란 5개, 허브솔트 1/2작은술을 넣고 고루 잘 섞어 줍니다.

달군 팬에 식용유를 두르고 계란을 한층 얇게 펴 부쳐 줍니다.

바닥면이 익으면 돌~ 말아 한쪽으로 당겨 놓고 계란물을 연결해 얇게 한층 펴 부쳐 줍니다.

그리고 익으면 돌~ 말고 계란물을 연결해 얇게 한층 펴 익으면 돌~말기를 반복해 준비한 계란물을 다 부어 줍니다.

그리고 뒤집개 2개로 모양을 잡아 앞, 뒤, 좌, 우를 돌려 주면서 노릇하게 익혀 한김 식으면 먹기좋게 잘라 주세요.

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등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-11

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배고픈엄마

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