저렴한가격으로 특별한 명품 반찬 북어양념구이~

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,454

상품목록

쉬운언니

저렴한가격으로 특별한 명품 반찬 북어양념구이~

최근 제사를 지내느라고 북어가 생겨서 양념구이로 명품요리 둔갑했어요.
간단하기도 하고 특별한 부재료 없이도 할수 있어 너무 좋은 요리입니다.
손님 접대시에도 훌륭한 반찬이니 시도해 보세요~

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채
1마리 구매
대파 또는 쪽파
약간 구매

[초벌용 유장]

참기름
3T 구매
간장
1T 구매

[양념장]

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 북어는 물에 담궈 불려주세요.
대략 5분 정도면 충분합니다.

북어포가 조금 부들부들 해지면 배쪽의 생선가시나 등쪽의 지느러미 등을 가위로 제거해 주세요.

손질된 북어포는 꼭짜서 물기를 최대한 제거해 주시고

먹기좋은크기로 잘른뒤 껍질쪽에 칼끝으로 구멍을 송송 뚫어주세요. 안그럼 익으면서 오그라 들어 북어가 휘어버린답니다.

준비된 양념장 재료는 모두 한데 넣어 섞어주시고, 가능하면 통깨는 손을로 으깨 깨소금 상태로 넣어주시고, 파는 곱게 다져 주세요.

참기름과 간장은 3:1의 비율로 섞어 먼저 유장을 만드신 후 북어의 배쪽에만 충분히 발라주세요.

유장을 바른 북어는 앞뒤로 노릇해 질때까지 후라이팬에서 굽거나 석쇠를 이용하여 구워주세요.

북어 뱃쪽으로 수분이 베어있다면 다 날아갈 정도까지 구워 노릇해 져야 맛이 좋아요~

오븐에 넣어 180도에서 7분 정도 구우면 앞뒤로 완벽하게 구워진답니다.

자 이렇게 노릇노릇 북어가 구워지면 이제 양념장 준비하세요.

양념장은 뱃쪽에만 수저를 이용해 올려주시고 수저등으로 넓게 펼쳐 발라주세요.

양념장을 구울땐 정말 살짝 불만 닿게 구워야 양념이 안타고 맛이 좋아요. 살짝 불맛만 입혀주고 불을 꺼 주세요.

이때 버터를 넣고 익히면 버터구이가 됩니다.

마지막으로 송송썬 파와 통깨를 뿌려주고 완성하시면 됩니다.^^

: 양념구이는 어떤것이든 초벌에서 90% 정도 굽고 양념 바른뒤에는 10%만 익혀야 색도 이쁘고 맛도 좋아요~~

양념북어구이 관련 상품

등록일 : 2019-03-06 수정일 : 2019-03-06

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 3

겸둥이최 2020-11-06 20:58:50

북어채굴러다니길래 급하게 따라해봤는데 가족들이 사먹는거보다 맛나다고해주니 넘 좋네요~^^

car 2021-07-04 13:42:50

다른데서 레시피 다 참고 했지만 오늘이 최고네요. 넘넘 좋은 레시피 선택으로 맛있게 먹었어요.

코코순자맘 2020-05-19 11:02:53

냉동실에 묵혀있던 북어포로 해먹었는데 다들맛있다고잘먹어요^^

쉐프의 한마디2020-05-19 17:31:58

네네...그렇게 묵혀둔거 쓸때 짱좋아요^^

댓글 0

#북어 #황태 #북어양념구이 #황태구이 #북어구이 #생선구이 #북어포구이

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(92)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(48)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(36)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(31)

제육볶음 맛보장 레시피

1

제육볶음 만드는법 # 기사식당st 레시피

트래블러버클로이

4.9(1,251)
2

절대 실패없는 제육볶음 황금레시피 감칠맛과 매운맛이 좋아요~!!

따봉이kitchen

5.0(641)
3

수미네반찬 제육볶음 만드는 법 돼지두루치기 레시피

요리하는아내

5.0(206)
4

두루치기 제육볶음

연년생홀릭마더

4.9(195)

차돌박이된장찌개 맛보장 레시피

1

차돌박이 된장찌개 레시피ㅣ고깃집에서 먹던 바로 그 맛!ㅣ

집밥한그릇

5.0(275)
2

매일 먹어도 좋은 [차돌박이 된장찌개]

레이디스

5.0(80)
3

차돌박이된장찌개 만드는 법

눈꽃식탁

4.9(46)
4

차돌박이된장찌개 구수한 된장찌개

시크제이맘

5.0(42)

단호박스프 맛보장 레시피

1

다이어트요리/ 이하늬레시피/ 단호박스프

현짱2

4.9(56)
2

이하늬 건강 다이어트 요리 '단호박 스프' 초간단 레시피

뽀유TV

5.0(31)
3

단호박수프

아내의식탁

4.6(15)
4

간단하게 만드는 단호박 수프

예예

4.8(14)

족발 맛보장 레시피

1

직접 만들어 더 맛있는 돼지족발

심술이네집밥이야기

4.9(48)
2

【남은족발재활용】초~초간단 매운족발 만들기~

조밍키

4.9(29)
3

족발삶기 비법전수~!!! 사먹는것 보다 맛있는 집에서 미니족 삶기♡

미모고

4.9(14)
4

먹다 남은 족발활용요리 별미 매운족발만들기

시연성연맘

4.5(13)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(50)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(33)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

오이초무침 맛보장 레시피

1

초간단 오이초무침! 상콤한게 맛있어요

춤추는곰

4.9(275)
2

[간단밑반찬]오이무침 하는법,오이초무침 양념

꽃청춘이주부

4.9(87)
3

[돌미나리초무침] 새콤 달콤한 돌미나리 오이 초무침! -양싸

양싸

4.9(51)
4

느끼할때는 새콤달콤 오이초무침~~☆

망고댁쏠맘

4.9(10)

제누와즈 맛보장 레시피

1

제누와즈 1호 만들기

쿠루찡

5.0(8)
2

공립법 2호 높은틀 제누와즈 정말 맛있어요

안수진

5.0(8)
3

모든 케익의 기본, 케익시트 제누와즈 레시피 #크리스마스 케익 1탄

깜연주

5.0(8)
4

밥통 제누와즈 만들기 (별립법)

임루시

4.6(7)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(90)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(59)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(39)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(33)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.