황태채무침 수미네반찬 레시피 따라하기

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바겨사

황태채무침 수미네반찬 레시피 따라하기

가끔 보게 되는 방송이 수미네반찬이랍니다. 황태채무침을 했던 것이 생각나서 만들어봤습니다. 수미네반찬에서 나온 팁은 분무기로 황태에 뿌려서 촉촉하게 해주는 거였어요. 얼마 전에 기름통으로 쓰려고 스프레이통을 사놓았는데 타이밍도 딱 맞았네요. 방송에서 나온 양념은 똑같게 사용했는데 양은 조금 달라요. 우리집 고추장과 고춧가루가 좀 쎄서 입맛에 맞게 추가했습니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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길죠? 길면 가위로 싹둑싹둑~ 2~3등분으로 잘라줬습니다. 어제 호두 까느냐고 엄지가 아프지만 황태채무침을 위해 잘라줬습니다.

다0소에서 천원주고 작은 걸로 사 왔죠. 기름통의 용도로 사 왔는데 아직 기름을 안 넣은 상태라 생수를 넣었어요. 황태가 촉촉해질 수 있게 골고루 뒤집어가면서 뿌려줍니다.

고추장 듬뿍 2T와 고춧가루 1T 다진 마늘은 깎아서 1T, 올리고당 3T, 참기름 2T 우리집의 빨간 양념 두가지가 매워서 올리고당을 좀 더 넣었어요, 올리고당 대신 꿀이나 조청을 넣으셔도 됩니다.

양념 비율 맛있네요. 이걸로 골뱅이무침을 해도 맛있을듯해요.

양념을 한쪽으로 밀어놓고 황태채를 한줌 집어서 양념을 찍어주듯이 묻힌 후에 한켠으로 밀어놓기를 반복해주세요. 한번에 다 넣고 양념을 묻히면 맨 처음 닿은곳에 양념이 많이 스며들고 위쪽은 양념이 덜 묻게 되는데 이렇게 해주니 골고루 양념이 스며들더라고요.

양념을 찍어 준 후에 손으로 양념을 무쳐줍니다. 물로 촉촉하게 해 둔 황태채라서 그런지 속까지 양념이 싸악~ 스며들었더라고요.

마무리가 남았죠. 통깨를 솔솔 뿌려줍니다.

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등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-26

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바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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#황태채무침 #황태채 #밑반찬

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