배추겉절이

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Earlgr3y

배추겉절이

수미네반찬 알배기 배추겉절이
레시피 및 영상 출처: 요리하는 여자 데라세르나

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념]

마늘
5~6개 구매
소금
1/2큰술 구매
매실액 없으면 스킵
2큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
볶은참깨
2큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
참기름
3큰술 구매

[주재료]

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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부추를 깨끗히 씻은 뒤, 적당한 사이즈로 썰어줍니다

쪽파도 부추와 같은 길이로 썰고 부추와 함께 둡니다

마늘을 다져줍니다

배추는 세척 후 겉잎은 칼로 툭툭 쳐서 자르고, 속잎은 손으로 떼어냅니다

다진마늘, 고춧가루, 국간장, 소금, 올리고당, 참깨를 넣어줍니다. 매실액이 있다면 넣어주세요. 잘 섞어줍니다

다진마늘 5-6알, 고춧가루 4큰술, 국간장 3큰술, 소금 1/2큰술, 올리고당 2-3큰술, 참깨 1.5큰술, 매실액 2큰술

준비된 양념을 잘라둔 배추에 넣고 버무려줍니다. 손에 힘을 빼고 버무려주세요

어느정도 버무려진 후, 잘라둔 부추와 쪽파를 넣고 함께 버무려 줍니다

마무리로 참기름을 넣어주고, 간을 본 후 기호에 맞게 소금과 설탕을 넣어주세요.

: 안 넣어도 괜찮았던 것들: 부추, 쪽파, 참기름, 매실액

배추겉절이 관련 상품

등록일 : 2019-02-25 수정일 : 2019-02-25

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포토 리뷰 2

요리 후기 9

우총:) 2019-03-14 18:13:04

액젓 한큰술반에 올리고당 두큰술 더 넣었어요ㅎㅎ 덕분에 맛있는 저녁될것같습니다^^

cd2033 2019-12-11 16:38:38

액젖도 안넣고만들었는데 맛있게 잘~먹었어요^^ 첨만들어보는데 종종 만들어 먹어야 할것같습니다 ~ 맛나요^^

꼬맹꼬맹쓰 2020-05-02 16:44:21

알배추 제가 사온게 800그램 정도 되서 양념을 원래 레시피에 2배씩했는데...뭔가 배추가 크다보니 간이 좀 부족해서 결국 액젓 2숟갈 추가하고 매실 1숟갈 더 추가 했더니 맛있네요~^^ 잘 먹겠습니다~^^

윤혜림._. 2020-12-30 11:58:40

너무 맛있게 생겼네요ㅠㅠ 언젠가 먹어보고 싶습니다 ^^

깜위 2024-05-19 17:17:15

아주 간단하면서도 맛나게 요리했네요 감사해요

신숑 2019-03-26 09:51:21

손맛이 느껴져요!!!! 너무 맛있어요

상태매렁 2022-05-16 19:58:33

덕분에 맛있게 잘 만들었습니다^^

ㅃㅣㄹㅣ 2020-03-12 20:05:49

간단하고맛있어요~

마시마시쒀 2019-03-05 22:55:56

맛있네요

댓글 1

#초간단 #유학생 #한식 #배추 #김치

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