귀한 손님을 위한 이북음식, 어복쟁반

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

16,200

상품목록

혀비네집밥

귀한 손님을 위한 이북음식, 어복쟁반

시아버지 생신을 맞아 자극적이지 않고 깔끔한 어복쟁반을 준비했어요. 소고기육수에 채소를 넣어 깔끔하고 개운한 어복쟁반.
소중한분들과 둘러앉아 따끈한 국물에 부드러운 사태살을 드셔보세요 ^^
다 드시고 메밀면을 삶아넣으면 맛있는 이북 온면^^

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
2T 구매

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

찬물에 1~2시간 핏물을 제거합니다.
(사태,양지,우설, 사용가능)

핏물이 제거된 소고기는 애벌삶기로 5분간 삶아서 핏물과 불순물 제거 후 깨끗한 물에 헹궈줍니다.
본격적으로 삶을 준비를 할게요.
애벌삶은 사태, 대파 1개, 양파 1개, 마늘 3개, 생강 1톨,통후추와 월계수잎을 넣고 물은 3리터를 넣어서 끓여주세요. (2시간)

준비한 야채는 깨끗히 씻어 준비합니다.
전골냄비에 알배추 잎을 3등분 잘라서 깔아주고

버섯과 쑥갓, 한번 지져낸 두부, 삶은 계란 반 잘라서 올리고

충분히 우러난 육수는 걸러내어 고기는 식혀주시고 걸러낸 육수는 냉장고에 식혀주세요.
식힌 후 기름층을 걷어내어 깔끔한 맛을 한층 더 내봅니다.

사태와 양지살은 식으면 딱딱해져서 얇게 썰기가 편해요.
한김 식힌 고기는 잘 썰어주시고 예쁘게 올려주세요.
셋팅이 다 된 전골에 한김 식힌 육수와 간장 2T 를 넣어 부어주고 한소끔 끓여주세요 ^^

: 육수를 강하게 하지 않고 삼삼하게 간을 하세요. 부족한 간은 간장소스를 만들어 찍어드시면 더욱 좋습니다. ( 간장 4큰술, 식초 1큰술, 맛술 2큰술, 고춧가루 1작은술, 연겨자 1작은술 선택)
고기와 채소를 먹은 후 메밀면을 삶아드시면 이북식 온면이 됩니다.

어복쟁반 관련 상품

등록일 : 2019-02-24 수정일 : 2019-02-24

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

혀비네집밥

즐겁게 채워가는 신혼 집밥

포토 리뷰 2

요리 후기 4

밤곰이네 2021-10-26 03:04:38

일단 비주얼이 압도적이었습니다. 어복쟁반을 처음 먹어보는 거라 제가 구현해 낸 이 맛이 맞는건지 모르겠지만 ㅎㅎㅎ맛있으니 된거죠! 잘 먹었습니다. 다음엔 온면까지 도전하겠어요!

mkhan1005 2019-07-27 23:48:19

국물이 매우 담백하고 깔끔하니 맛있어요. 속에 부담되지 않게 맛있는 한 끼 잘 해먹었습니다.

야구1도모르는김현수 2021-07-26 12:28:51

손이 많이 가네요, 핏물 안빼고 했더니 전골 또는 샤브처럼 되었어요, 하지만 맛은 좋았습니다. ^^b

댓글 3

#부모님생신상 #초대상 #생일상 #부모님초대상 #어복쟁반 #이북음식 #전골 #소고기전골 #사태전골 #양지전골 #보양식 #생신상 #집들이 #부모님 #샤브샤브 #나베

아귀찜 맛보장 레시피

1

제철 음식 아귀를 이용한 매콤한 아귀찜 만들기

롯데주류 미림

5.0(36)
2

[아귀찜]집에서 푸짐하게 즐기는 아귀찜 비법

그레노아

4.7(11)
3

겨울에 생각나는 매콤한 아귀찜만들기 / 아구찜 만드는법 황금레시피

불량엄마소자매마미

4.9(9)
4

매콤해서 더 맛있는 아귀찜

밀키

4.7(6)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(26)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(11)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.8(6)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

꼬막비빔밥 맛보장 레시피

1

꼬막비빔밥 집에서 해먹기

가시코스모스

5.0(95)
2

꼬막비빔밥 너무 맛있잖아요~

판교댁송블리

4.9(42)
3

꼬막비빔밥 1부터 10까지 알려드릴께요☆

만개의레시피

4.9(30)
4

강릉 맛집 엄지네포장마차 꼬막비빔밥 만들기 + 꼬막 삶는법

동주

5.0(23)

궁중떡볶이 맛보장 레시피

1

궁중떡볶이

아내의식탁

5.0(137)
2

[간단 자취요리] 단짠단짠! 고기없이 궁중떡볶이 / 간장떡볶이 만들기

얌무

4.9(46)
3

궁중떡볶이.

꼰닢캔디

4.9(26)
4

궁중떡볶이 황금레시피,궁중떡볶이 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(25)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(146)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(33)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(21)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(12)

머핀 맛보장 레시피

1

머핀의 기본 바닐라머핀만들기

아버지나

4.9(68)
2

생크림 머핀 만들기

효썸

4.9(50)
3

달콤한 오레오 머핀 만들기

효썸

4.7(25)
4

오레오 크림치즈 머핀 만들기｜효썸

효썸

5.0(24)

파운드케이크 맛보장 레시피

전자렌지깻잎찜 맛보장 레시피

1

전자레인지 깻잎찜. 2분 돌려 완성하는 초간단반찬.

롱만이

5.0(164)
2

깻잎찜 - 전자렌지를 이용해서 만든 즉석 깻잎반찬

시크제이맘

4.7(24)
3

초스피드 반찬, 전자렌지 깻잎찜

고래언니

4.4(8)
4

전자렌지로 간단하게 깻잎찜만들기

안경1

5.0(7)

두부찌개 맛보장 레시피

1

얼큰한 두부찌개

주발2

4.8(118)
2

간단 두부 찌개

밥차리라

4.7(40)
3

<새우젓두부찌개> 얼큰하고 개운한 맛

잇커피

5.0(38)
4

후다닥 끓이는 옛날식 두부찌개

꼬시미

4.9(34)

치즈볼 맛보장 레시피

1

[간단 노오븐 디저트] 1분완성 치즈볼 만들기

슈가롱

4.8(21)
2

치즈 볼

밥차리라

5.0(19)
3

비법 김풍이 만들었던 전자렌지 치즈볼,

미단님

4.4(9)
4

아직도 치즈볼 시켜먹니? 쫀득쫀득 치즈볼

만개의레시피

4.9(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.