조기찌개

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하나숲

조기찌개

고사리 넣고 매콤 칼칼하게 끊인
조기찌개 입니다
깊은 감칠맛 까지 가지게 되어
밥도둑이여요 아주 맛있답니다

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

작은 조기
5마리 구매
삶은 고사리
1대접 구매
양파
1/2쪽 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
2개 구매
멸치육수
4종이컵 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
청주
1스푼 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
고추가루
2스푼 구매
생강즙
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매
국간장
2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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재료 준비 하여 주고 ~

무는 납작하게 썰고 대파는 어슷 썰고
마늘은 다져 주고 청양고추는 씨 제거
하여 썰고 양파도 썰어 주세요

조기는 비늘.내장 제거 하고 ~

양념장 만들어 주세요

냄비에 무 깔아 주고 ~

고사리 올려 주고 ~

양념장 조금 올려 주고 ~

조기 올리고 ~

양념 올려 주세요

멸치육수 부어 주고 ~

센불에 뚜껑을 열고
10분정도 끊여 주고 ~

약불에 30분 정도푹 끊여 졌으면
양파와 청양고추 넣어 10분정도 더
끊여 주다가 ~

대파 넣어 한소끔 끊여 주시면 됩니다

접시에 담아 주세요

조기찌개 관련 상품

등록일 : 2019-02-23 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있게 먹고 즐겁게 살자

요리 후기 4

푸들 2022-06-20 12:15:44

하나숲님 덕분에 맛나는 아침해결하고 칭찬도 받았답니다~ 비린내도잡고 맛도잡고 칭찬도받고 즐거운 하루를 시작합니다~

김유현 2024-01-06 18:35:05

고사리를 빼두 맛잇네요 레시피덕에 원없이 먹게되어 감사요

2020-12-10 18:01:13

맛있게 잘 해먹었읍니다.

댓글 1

#조기조기찌개 #고사리조기찌개 #매콤한조기찌개

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