만물상, 김하진의 명품반찬! 통두부구이

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저녁노을

만물상, 김하진의 명품반찬! 통두부구이

만물상, 담백한 맛! 통 두부구이 요리 프로그램의 조리장은 거의 남자로 요즘 요섹남이 대세입니다. 만물상 김하진의 명품 반찬 통 두부구이를 따라 해 보았습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

간장
3숟가락 구매
굵은 고춧가루
1숟가락 구매
다진 마늘
2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
깨소금
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
송송 썬 실파
1/2컵 구매
송송 썬 홍고추
1개 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 김 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굵은고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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실파, 홍고추는 다져둔다.

간장, 고춧가루, 마늘, 참기름, 깨소금, 설탕, 송송 썬 실파, 홍고추를 넣고 양념장을 만들어 둔다.

부침용 두부 한 모(420g)는 키친타월에 물기를 빼 현미유를 두른 팬에 통째로 넣고 모든 면을 노릇하게 굽는다.

구운 두부를 뜨거운 물에 살짝 담갔다 뺀다.

한 입 크기로 두부 높이의 3/4 정도만 칼집을 낸다.

두부를 접시에 담고 양념장을 올린 후 썰어둔 파프리카, 자른 김을 올려 완성한다.

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등록일 : 2019-02-16 수정일 : 2019-02-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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