명절음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국

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저녁노을

명절음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국

명절 음식, 시어머님께 배운 맛있는 탕국 명절 차례 음식에는 탕국이 빠지지 않습니다. 떡국을 올려도 삼탕을 올리고 있으니 말입니다. 늘 시어머님께 배운 맛있는 탕국입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쇠고기
200g 구매
조갯살
200g 구매
새우살
200g 구매
무
2/3개 구매
두부
3모 구매
간장
1국자 구매
소금
약간 구매

[육수 재료]

마른 문어
1마리 구매
멸치
100g 구매
다시마
3조각 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치 손질법

조리순서Steps

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무와 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

물 5리터에 멸치, 마른 문어, 다시마를 넣고 육수를 내준 후 건더기는 건져낸다. 썰어둔 무를 넣어주고 간장으로 간한다.

쇠고기, 조갯살, 새우살을 물에 적신 보자기에 넣어준다.

냄비에 보자기를 넣고 모자란 간은 소금으로 한다. 썰어둔 두부를 넣어주고 거품은 걷어낸다.

제기에 무와 두부를 밑에 깔고 보자기에 넣었던 내용물로 삼탕을 만들어준다.

완성된 삼탕

마른 문어도 건져내 잘게 썰어 국에 넣어준다.

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등록일 : 2019-02-02 수정일 : 2019-02-08

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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