미리 준비하는 설밑반찬 1탄 - 시금치 장아찌

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얌얌공주

미리 준비하는 설밑반찬 1탄 - 시금치 장아찌

설명절에는 느끼한 음식이 많은데 그 느끼함을 잡기 위한 밑반찬이 필요하시다면 이런 밑반찬은 어떨까요?

바로 바로 "시금치 장아찌" 를 소개합니다

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

섬초
2단 구매
마늘
100g 구매

[양념]

조선맛간장
100ml 구매
국간장
50ml 구매
매실청
100ml 구매
식초
100ml 구매
청양고추
4개 구매

[흑설탕시럽]

흑설탕
100ml 구매
소주
100ml 구매

노하우

▶ 시금치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 흑설탕 조리법

조리순서Steps

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섬초는 꼭지만 제거해 세척해 물기를 빼준다

청양고추를 씨를제거하고 먹기좋게 잘라서 양념장을 만든다

섬초는 뜨거운물에 데친후 냉수에 행구어 물기를 짜준다

물기 짜준 섬초는 그릇에 담아주고 마늘을 편으로 썰어 섬초위와 사이사이 넣어준다

저장용기에 담아서 48시간 후 부터 먹기시작한다

: 시금치장아찌는 겨울에 먹는장아찌다
겨울에 섬초,포항초같은 월동초로 만들면 완전 겨울 밑반찬으로 최고다
지금 이 심정 ~~~~맛을 보여드리고 싶다

시금치장아찌 관련 상품

등록일 : 2019-01-27 수정일 : 2019-01-28

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

상큼한토마토 2020-04-02 00:09:50

깔끔하게 맛있네요 쉽고 간단하면서 맛도 좋아요 인정합니다

쉐프의 한마디2020-04-02 10:01:05

넘 감히합니다 이봄에 제 맛을 느낄수있는 봄 나물을 즐겨보세요

Darkfriend 2020-03-10 18:25:36

저도 오늘 따라 했습니다. 맛이 너무 궁금합니다~^^

쉐프의 한마디2020-03-11 10:02:29

감사합니다

댓글 0

#설음식 #시금치 #섬초 #포항초 #시금치장아찌 #설밑반찬

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