Name: 시판소스로 내가 한티 팍팍내는 맛있는 LA갈비 찜
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: LA갈비 1200g; 깨 약간; 시판소스 250g; 간장 1/4컵; 매실액 5큰술; 다진마늘 3큰술; 사과즙 1팩; 정종 1/4컵

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시판소스로 내가 한티 팍팍내는 맛있는 LA갈비 찜

이제 곧 설이 다가오네요~~ 명절하면 빠질 수 없는 맛있는 고기~~ 갈비찜^^ 생각만 해도 군침이 돋는데요~~ 먹어본사람 모두 엄지척해준 요리^^ 시판소스를 이용해서 내가한것 처럼 명절에 이쁨 한번 받아보세요~~

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1200g 구매
깨
약간 구매

[양념]

시판소스
250g 구매
간장
1/4컵 구매
매실액
5큰술 구매
다진마늘
3큰술 구매
사과즙
1팩 구매
정종
1/4컵 구매

노하우

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

갈비는 물에 담궈 2시간 가량 핏물을 빼준다(중간중간 물을 비우고 다시 받아준다.)

핏물뺀 고기를 채반에 올려 물기를 빼준다.

물기뺀 고기는 분량의 양념에 버무려서 냉장고에 30분이상 숙성해준다.(양념의 양은 입맛에 맛게 조절해서 하세요.)

숙성한 고기는 압렵솥에 넣고 물을 자박하게 넣어 끓여준다.(강불에 끓이다가 추가 돌아가면 중약부로 줄여서 25분~30분가량 끓여준다.)

완성된 갈비찜은 그릇에 담아 깨를 살짝 뿌려준다.

: 1.고기의 핏물을 잘 빼줘야 누린내가 안나요.
2.양념에 정종은 혹시나 모를 잡내를 잡기위함으로 어떤 술이든 무관해요.
3. 고기를 부드럽게 해줄려고 사과즙을 넣었는데 없으면 안 넣으셔도 상관없어요.
4.시판소스로 만들어도 맛있지만 저는 너무 단것 같아서 제 임의대로 다른 양념 추가해서 만들어 봤어요.

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등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-26

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요리 후기 2

kmiin 2021-07-09 13:05:20

맛있어요 갈비 씻고나서 집에 콜라가 있어 담궈놨다가 알려준 레시피에 매실액만 빼고 했어요 연하고 맛있었습니다

기딸맘 2020-11-08 09:18:03

간단하고 맛있어서 너무 좋아합니다.^^

#명절 #설 #추석 #갈비찜 #LA갈비 #손님초대음식 #잔치상 #생일상 #특별한 #날

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