커스타드 도너츠

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커스타드 도너츠

도너츠

4인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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1.강력분,중력분,이스트,설탕,소금을 넣고 우유와 버터를 넣고 반죽을 만듭니다.중탕 해서 1시간 발효합니다.

2. 1차발효가 끝나면 동글랗게 모양내서 2차발효를 해줍니다. (30분)

1..2차발효 시간에 커스터드 크림 만들어요. 노른자에 설탕을 나눠가며 믹스합니다.2. 중력분을 넣고 믹스합니다.

3.냄비에 우유와 버터 바닐라빈을 넣고 약불에 끓여줍니다.

4.끓여진 소스를 노른자믹스에 조금씩 넣어가며 잘 섞어주세요.

5.채에 걸러낸 믹스를 냄비에 넣고 약불로 저어가며 끓여줍니다. 꼭!! 저어 주셔야되요. 완성된 커스타드는 냉장보관후 사용하세요

2차 발효된 반죽슬 도너츠 모양으로 만들어줍니다.

깊은볼 냄비에 튀겨주세요.기름이 생각보다 많이 튀니 조심하세요.

여러가지 소스를 준비해봤습니다. 슈가파우더,콩고물,설탕 그리고 커스터드 튀겨진 도너츠 겉표면에 골고루 묻혀주세요 커스터드 크림은 짜게에 넣어 도너츠 속에 넣어줍니다.

완성이예요. 그냥 사먹는게 나을지도 몰라요.

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등록일 : 2019-01-25 수정일 : 2019-01-25

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#간식빵 #도너츠 #디저트 #도너츠 #커스타드크림

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