매운 어묵 꼬치..

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윤씨네삼남매

매운 어묵 꼬치..

쌀쌀한 날씨면 생각나는 어묵 꼬치를 맵게 만들어 먹었는데요..
역시 겨울엔 어묵 꼬치인듯...ㅎ

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
2봉지 구매
무
1/4토막 구매
멸치다시마티백
1개 구매
파뿌리
조금 구매
대파
1대 구매
통마늘
5개 구매
생강술
1큰술 구매
통후추
1줌 구매
국간장
1큰술 구매
쯔유
3큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 육수부터 우려주는데요.
무, 멸치다시마티백, 대파, 통마늘, 통후추, 파뿌리등을 넣고 30~40분 정도 육수를 우려줍니다.

어묵은 꼬지에 꽂아 준비하구요.

일단 다른 냄비에 우린 육수를 덜어서 넣어줍니다.
저는 10국자 정도 넣었어요.

분량의 양념장을 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

중불에서 10분 정도 졸여줍니다.

어느 정도 졸여졌으면 준비한 어묵을 넣고 국물을 끼얹어가며 10분간 더 졸여줍니다.
이때 불은 약불로 줄여 뭉글하게 끓여줍니다.

상태를 봐서 더 졸이실꺼면 더 졸여주시면 되구요. 다 된거 같으면 드시면 됩니다.

: 졸여주어야 하니 너무 짜지 않게 하시면 될거 같아요~

어묵꼬치 관련 상품

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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댓글 2

#매운어묵 #매운어묵꼬치 #어묵꼬치 #빨간어묵 #빨간어묵꼬치 #어묵 #국물요리

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