시래기 된장국 얼큰 칼칼 시래기 된장국

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시래기 된장국 얼큰 칼칼 시래기 된장국

추울 땐 따끈한 국이 있어야 할 것 같아서

시래기 삶아서 #된장국을 칼칼하게 끓여보았어요

구수하고 맛있는 시래기 된장 국입니다
해마다 시래기 가마솥에 삶아서 바람이 #잘통하는그늘에 널어서 말려야

푸르스름하고 깨끗한 시래기를 맛볼 수 있답니다
시래기 판매하시는 분들은 삶지 않고 그냥 말리기 때문에 잎이 누르스름 하 더리고요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시래기
250g 구매
두부
160g 구매
육수
5컵 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매

[육수]

[재료]

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

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시래기 삶은 것은 먹기 좋은 크기로 썰어 놓았어요
연해서 껍질은 따로 벗기지 않았어요~!~

시래기는 먹기 좋게 자른 다음 된장과 고춧가루 다진 마늘을 넣고 조물조물 무쳐줍니다

육수가 끓여서 다시마와 모든 재료를 건져줍니다
육수에 된장을 풀어줍니다
양념해놓은 시래기를 넣고 끓여줍니다

두부도 먹기 좋게 잘라줍니다

시래기를 억센 겉잎은 떼어내고
연하게 자란 거라 질기지 않아서
껍질을 벗기지 않았어요

육수 끓인 표고버섯은 잘라줍니다
들깨가루도 준비했어요

한소끔 끓은 다음 두부도 넣어줍니다

마지막에 홍고추 넣고 마무리해줍니다

#칼칼하고 #구수한 시래기 된장국 완성입니다
오늘처럼 날씨가 추울 때 시래기 된장국 한 그릇이면 가슴속까지 따끈해지겠지요

겨울철엔 #시래깃국 한 가지만 끓여 놓아도
다른 반찬 없어요
해마다 무를 조금 심어서 시래기를 삶아서 말려 놓으면 날씨가 춥고 손님이 와도
걱정 없을 것 같아요

: 시래기말려서 부드럽게 삶는법과보관법 시래기 맛있게 만드는법
https://blog.naver.com/wjdtj54/220838051828
시래기 전 고소하고 영양많은 제철간식 시래기장떡과 효능
https://blog.naver.com/wjdtj54/221171082717
시래기 된장무침 국물이 자작한 시래기 된장무침
https://blog.naver.com/wjdtj54/221166346505

시래기된장국 관련 상품

등록일 : 2019-01-17 수정일 : 2019-01-17

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

요리 후기 1

쌍둥어뭉강여사 2019-01-17 09:27:02

감사합니다. 쉬운 레시피라 잘 잘보고 따라합니다.

댓글 0

#시래기국 #시래기된장국 #시래기말리는법 #시래기삶는법

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