눈으로 먹는 "김치 스테이크" ♥

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레미키친

눈으로 먹는 "김치 스테이크" ♥

한국의 대표 인기 음식, 김치와의 콜라보레이션!
고기의 담백&고소한 맛과 매콤한 맛의 절묘한 조화!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 휘핑크림 조리법

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조리순서Steps

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살치살은 소금, 후추만으로 밑간을 해줍니다.

양파, 마늘, 양송이 버섯을 먹기 좋게 썰어주세요.

베이컨도 먹기 좋은 크기로 썰어주시구요.

준비한 재료를 넣고 볶아줍니다.

어느 정도 볶아지면 불을 끄고 휘핑크림에 계란 노른자를 넣고 거품기로 걸쭉해질 때까지 만들어줍니다.

크림 소스가 만들어지면
볶아둔 재료와 파슬리를 넣고 골고루 섞어줍니다.

불고기 양념 소스와 파마산 치즈 가루를 넣고 충분히 섞어줍니다.

고기를 구울 땐 처음에 올리브유를 두르고 굽다가
한쪽에 버터를 녹여주고 로즈마리를 넣어 고기에 풍미를 더합니다.

고기를 다 구운 팬에 남은 육즙으로 다진 김치를 살짝만 볶아줍니다.

고기를 슬라이스하고 절반은 크림 소스, 나머지 절반은 스리라차 소스를 뿌려서 완성합니다!

: 소고기를 구우실 때 30초에 한번씩 뒤집어주면서 3~4분 정도 익혀줍니다.
센불에서 굽다가 처음 뒤집은 후(30초) 중불로 줄여서 마저 구워줍니다.

김치스테이크 관련 상품

등록일 : 2019-01-04 수정일 : 2019-01-05

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레시피 작성자About the writer

레미의 맛있고 멋있는 홈쿠킹~♥

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#스테이크 #살치살 #김치 #미디움레어 #와인안주 #술안주 #손님접대 #소고기 #크림소스 #그라탕

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