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스마일로즈건강밥상

다발 무김치 텃밭 무 뽑아서 무김치 담았어요

무김치는 아삭하면서 시원해서 얼마 안 되기에 금방 없어진 것 같아요
담아서 바로 먹어도 너무 시원하고 칼칼한 다발 무김치입니다
무김치는 담아놓으면 밥도둑 이지요
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무와 잎이 달려 있는 곳을 칼로 살살 긁어서 다듬어 줍니다
물 3컵에 소금 1/2컵을 넣어서 잘 풀어준 다음
무에 살살 뿌려줍니다

절이는시간은 5시간 이상

무가 절여지는 동안 육수를 끓였어요
마늘과 양파 사과를 넣어 갈아줍니다
양파 사과 마늘에 멸치 액젓과 육수 조금 넣어서 갈아준 다음 고춧가루를 섞어놓았어요
육수 2컵에 찹쌀가루 2T을 넣어 풀국을 쑤어 줍니다
쪽파 한 줌을 5cm 크기로 썰어 줍니다
무를 절일 때는 자르지 않고 절여야 무의 단물이 빠지지 않아 더 맛있게 먹을 수 있지요
절여서 씻은 다음 4등분으로 찰라 줍니다

무를 절일 때는 자르지 않고 절여야 무의 단물이 빠지지 않아 더 맛있게 먹을수 있어요

절인 무에 고춧가루 풀어놓은 것을 넣고 잘 버무려줍니다
섞어놓은 김치에 새우젓을 넣어 잘 버무려 줍니다
마지막에 썰어놓은 쪽파를 넣고 버무려주면 완성입니다
보기만 해도 무김치 맛있어 보이지 않나요
아삭하고 맛있는 무김치 밥도둑이 따로 없답니다
양이 적어서 작은 통으로 두 개 담아놓았어요
바로 한 접시 담아서 밥 한 그릇 뚝딱입니다
쪽파도 길게 그대로 넣어도 되지만 먹기 좋게 잘라서 넣어주었어요

등록일 : 2018-12-17 수정일 : 2018-12-17

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레시피 작성자About the writer

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#무김치#총각김치#초롱무김치#다발무김치
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