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밥순이네

겨울철 뜨끈한 도토리 묵사발

누구나 좋아하는 도토리 묵으로 육수를 맛있게 내서 묵사발을 만들었어요.
국거리 마땅치 않고 겨울철 국으로 좋습니다.
3인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치는 똥을 빼고 마른 팬에 볶아 주세요.
(비린맛 제거)
볶아 졌으면 마른새우,무우,디포리,다시마 넣고 끓인 후 다시마 건져내고 푹 끓입니다.
도토리묵은 칼을 흔들어 묵 모양을 내고 길게 잘라 주세요.
청양고추는 어슷 썹니다.
김치는 송송 썰어 설탕 1t에 고추가루 넣고 무칩니다.
육수가 푹 끓여지면 건더기 걸러내고 소금,액젓으로 간한뒤 청양고추와 달걀 풀어 저어주세요.
그릇에 도토리묵과 김치를 놓고 육수 부어주면 완성됩니다.
팁-주의사항
멸치를 똥 빼고 볶아 육수를 내면 비리지 않고 디포리는 멸치와 달리 산뜻한 맛을 냅니다.
마땅한 국이 없을때 묵만 하나 사다가 육수 맛있게 내서 묵사발 끓여 보세요. 추운 겨울 마음까지 따뜻해지는 국입니다.

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#도토리묵#묵사발#도토리김치묵사발#도토리묵국#도토리묵요리
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