겨울철 뜨끈한 도토리 묵사발

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밥순이네

겨울철 뜨끈한 도토리 묵사발

누구나 좋아하는 도토리 묵으로 육수를 맛있게 내서 묵사발을 만들었어요.
국거리 마땅치 않고 겨울철 국으로 좋습니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1/2모 구매
김치
200g 구매
달걀
1개 구매
김
약간 구매
청양고추
1개 구매
소금
약간 구매
액젓
입맛에맞게 구매

[육수]

국멸치
3~5개 구매
다시마 3cm
3장 구매
디포리
3마리 구매
건새우
1줌 구매
무우
100g 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 김 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

동영상

조리순서Steps

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멸치는 똥을 빼고 마른 팬에 볶아 주세요.
(비린맛 제거)

볶아 졌으면 마른새우,무우,디포리,다시마 넣고 끓인 후 다시마 건져내고 푹 끓입니다.

도토리묵은 칼을 흔들어 묵 모양을 내고 길게 잘라 주세요.

청양고추는 어슷 썹니다.

김치는 송송 썰어 설탕 1t에 고추가루 넣고 무칩니다.

육수가 푹 끓여지면 건더기 걸러내고 소금,액젓으로 간한뒤 청양고추와 달걀 풀어 저어주세요.

그릇에 도토리묵과 김치를 놓고 육수 부어주면 완성됩니다.

: 멸치를 똥 빼고 볶아 육수를 내면 비리지 않고 디포리는 멸치와 달리 산뜻한 맛을 냅니다.
마땅한 국이 없을때 묵만 하나 사다가 육수 맛있게 내서 묵사발 끓여 보세요. 추운 겨울 마음까지 따뜻해지는 국입니다.

도토리묵사발 관련 상품

등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-13

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#도토리묵 #묵사발 #도토리김치묵사발 #도토리묵국 #도토리묵요리

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