Name: 런천미트 집에서 만들어먹자! 식품첨가물, 방부제, 대장균 걱정 없는 홈메이드 (스팸&리챔)
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 250g; 간장 1큰술; 설탕 1작은술; 소금 1꼬집; 다진마늘 1작은술; 달걀 흰자 2개; 전분가루 1큰술; 레몬즙 1큰술; 다진생강 1작은술; 맛술 1큰술

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GP하루한끼

런천미트 집에서 만들어먹자! 식품첨가물, 방부제, 대장균 걱정 없는 홈메이드 (스팸&리챔)

집에 통조림햄만 있으면 한끼는
거뜬하게 먹을 수 있었는데..
그것도 이제 불안해서 이거 원...
스팸,리챔은 영원한 밥도둑인데..
그래서 오늘은 집에서 만들어먹는
정말정말 건강하고 안심할 수 있는
홈메이드 런천미트! 통조림햄을 만들어봤습니다.
재료도 정말 간단하니까 따라해보세요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
250g 구매
간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1꼬집 구매
다진마늘
1작은술 구매
달걀 흰자
2개 구매
전분가루
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
맛술
1큰술 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 볼에 다진돼지고기를 넣고
소금, 설탕, 간장, 다진마늘
돼지고기의 잡내를 잡기 위해서 다진생강, 레몬즙,
맛술을 넣고
반죽을 만들어주세요.

제 계량을 따라하면 정말 싱겁습니다..너무 건강한 맛..
통조림 햄의 맛을 느끼고 싶다면..
소금, 설탕, 간장을 더 넣는거 추천합니다!!

고기반죽을 한다음
달걀 흰자 2개, 전분가루 1큰술을 넣고
반죽을 다시 잘 섞어줍니다.
오래 반죽을 치댈 수록 좋아요!

반죽이 끝나면
유리용기에 옮겨 담습니다.
공기층이 안생기게 담아야해요!
꾹꾹 눌러주면서. 그리고 마지막으로
가운데부분은 움푹 패이게 눌러주세요~

익으면 가운데부분이 부풀거든요~

랩 또는 호일로 감싸준 뒤
찜기에 넣고 30분간 익혀주시면 완성!

떠오르는 기름은 따로 빼서 버리고
랩에 씌워서 냉장보관 하시면 됩니다.

: 방부제, 보존제가 안들어가서
3일 이내에 다 드셔야 합니다!
조금 더 오래 보관하고 싶으시면
냉동보관을!!

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등록일 : 2018-11-26 수정일 : 2019-01-18

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레시피 작성자About the writer

GP하루한끼

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요리 후기 2

해아람 2019-01-07 14:24:14

감사합니다. 그런대 돼지고기 냄새가 나요 ㅠ 미리혹시해서 청주도 넣고 찌댓는대요.. 스팸처럼 감칠맛은 어떻게 잡아야 하나요? 스팸이라기보단 그냥 돼지고기 찜같은 느낌.. 잘라서 소스뿌려먹지않으면 냄새가좀나서.. 보완이좀되면 먹을만 한것두 같은데...

쉐프의 한마디2019-01-08 10:52:52

음...아무래도 스팸 같은 통조림 햄에는 여러 식품첨가물들이 많아서요...그 맛을 따라하는게 쉽지가 않더라구요...ㅠㅠ저도 조금 어렵네요...간장을 일반양조간장 말고 맛간장이라던지 조미된 간장을 추가로 사용하면 되지않을까 싶어요! 그리고 조금의 msg를....첨가하는게...어떠신지요??..ㅜ

준혁민혁맘 2019-01-17 19:11:19

저는 두번째로 해먹었네여ㅎ 첫번째로는 레시피대로 해서 먹었는대 완전 햄은 햄인대 햄이 아닌것같은 맛이여서 저는 햄을 잘라서 에어프라이어로 튀겨먹었어요ㅠ 윗분말씀대로 냄새가ㅜ나서ㅠㅠ두번째로 해서 먹었는대 집에 레몬이 있길래 돼지고기 갈아서 밑간 다하고 레몬즙 뿌리고 생강가루랑 같이 넣으니 냄새가 그래두 덜나는것같은대 그렇게 해도 약간 미세하게 돼지고기 냄새는 나는것같아요ㅠㅠ 돼지고기 냄새만 확 없어진다면 최고의 레시피가 아닐까 싶어요~