간단 요리 :: 일본식 계란덮밥 / 텐신항 만들어 봤어요!

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시윤블리

간단 요리 :: 일본식 계란덮밥 / 텐신항 만들어 봤어요!

안녕하세요~ 시윤입니당 '0'
뭔가 만들어 먹자니 귀찮고, 대충 먹기엔 초라한 느낌이고..
한 끼 어떻게 때울까 하다가 초간단 스피드하게 만들 수 있는 일본식 계란덮밥! 텐신항을 만들어 보았답니당
촉촉한 식감이 넘나 좋은 텐신항, 시작해볼게요 ~ ❛ ڡ ❛

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1공기 구매
달걀
3개 구매
크래미
3개 구매
대파
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념 재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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크래미는 손으로 잘게 찢어주고, 대파는 쫑쫑 썰어 준비해주세요!

달걀을 깨어 풀어준 뒤 크래미를 넣고 고루 섞어주세요.

소스를 따로 만들어 주기 때문에 소금 간은 따로 하지 않았어요!

다음은 소스를 만들어 줄 건데요!
냄비에 물 1, 간장 1, 굴 소스 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1의 비율을 넣고 중불에서 보글보글 끓여주세요.
양념이 끓어오른 시점을 기준으로 3분 정도 더 끓여주세요!

물 1, 간장 1, 굴 소스 1, 설탕 1, 맛술 1, 식초 1

식초의 강한 향이 날아가도록 은은한 불에서 충분히 끓여주시는 게 좋답니당!

물과 전분가루를 2:1비율로 섞어 전분물을 만들어주세요.
전분물은 양념의 농도를 맞추기 위해 끓어오른 양념에 2~3차례 나누어 넣어줍니다.

전분물을 넣으면서 빠르게 저어주어야 전분이 덩어리지지 않는답니당~ 쉐킷쉐킷!!

걸쭉해진 양념은 잠시 불에서 내려두고,
팬에 기름을 둘러 중불로 달궈주세요.

크래미와 섞은 달걀물을 붓고 스크램블 에그를 만들듯이 젓가락으로 살살 저어가며 익혀주세요~ 몽글몽글한 느낌으로!!

달걀 아랫부분이 반 정도 익으면 약불로 줄인 뒤 2/3 정도 더 익혀주세요.

반숙 느낌으로 살짝 덜 익혀주셔야 촉촉하고 부드러운 식감을 가질 수 있답니당!!

밥을 동그랗게 그릇에 올리고 그 위에 익힌 달걀을 올려주세요.
모양이 흐트러지지 않도록 조심!

끓여두었던 소스를 따뜻하게 데워 취향껏 얹어주세요.

마지막으로 송송 썰어둔 대파와 통깨를
솔솔 뿌려주면 보들보들한 식감의 텐신항 완성 ٩(ˊᗜˋ*) و

: 보들보들하고 촉촉한 식감으로 속이 편안한 식사를 할 수 있는 요리, 텐신항!
촉촉한 계란 속에 야들야들한 크래미가 듬뿍 들어가 입안에서 살살 녹더라구요(๑´ސު\' )
무엇보다 재료가 간단해서 자취하는 분들이 만들어 먹기도 넘 좋을 것 같아요~!!

계란덮밥 관련 상품

등록일 : 2018-11-13 수정일 : 2024-08-02

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요리 후기 6

미니아니맘 2018-12-03 19:46:41

저는 소스가 좀 묽게 되었었지만 딱 좋았어요ㅎㅎ 애들도 먹기좋고ㅎ 저렇게 먹음직스러웠다면 더 좋았겠지만 나름은 성공했네요ㅋ

anfo95 2019-06-27 11:30:25

맛 좋은데요. 아래에 너무 시다는 분,혹시 2배나 3배 식초 넣은 거 아닌가요?

채채맘7620 2019-07-06 13:21:56

맛있게 잘 먹었습니다

whimsy 2019-07-04 23:25:34

간편하고 맛있어요

김미현(주영&재혁) 2019-07-15 17:39:08

소스가... 정확히 비율대로 했는데, 약간 이상한맛이나요... 좀 시기도하고...

몽치고모 2018-11-24 15:26:11

식초양이 잘못된 거 아닌가요? 넘 시어서 먹다말았어요..ㅠㅠ

쉐프의 한마디2018-12-03 22:21:10

제 입맛엔 괜찮았는데... ㅠ.ㅠ 다음엔 좀 더 정확한 계량으로 들고올꼐요! 미안해요 (｡•́︿•̀｡)

댓글 1

#계란덮밥 #일본식계란덮밥 #일본덮밥 #일상 #초간단 #자취요리 #한그릇요리 #간단요리

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