가을 제철 매콤 생선반찬/전어조림, 전어구이

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,973

상품목록

쿡따라

가을 제철 매콤 생선반찬/전어조림, 전어구이

9월에서 11월 지금이 딱 제철인데
제철을 맞이해 싱싱하고 맛있는 전어는
가을에 먹어야 비리지도 않고 더 꼬소하답니다
가을 밥도둑 밥반찬 전어조림 소개시켜 드릴게요~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전어
5마리 구매
무
100g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매
다싯물
1컵 구매
후추
약간 구매
마늘기름
1스푼 구매

[조림양념]

국간장
스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
고추장
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
생강술
0.5스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

전어 고르는 방법
전어는 DHA가 풍부한 영양만점 등푸른 생선인데
열량이 낮아 다이어트에 좋고 비늘이 많이 붙어있고
등이 검푸르고 배는 은백색을 띄면서 윤기가 나는 것이 좋고
15Cm 내외의 크기가 먹기 가장 좋고 싱싱한 전어랍니다

전어 손질법
전어가 싱싱해 내장은 따로 안빼고
비늘만 긁고 꼬리와 지느러미는 잘라내고
칼집만 내 손질했어요~

전어가 약간 덜 싱싱하다면
머리와 내장은 꼭 제거해 주세요~

전날 손질해 천일염 뿌려 밑간 배이게 재워 두었어요~

전어요리의 백미 전어구이는 달군 생선그릴에 올리고
파기름 살짝 뿌려 앞뒤로 바싹하게 구워 주기만 하면
꼬소한 전어구이가 완성되요~

바삭바삭 노릇노릇하게 구운 전어구이는 머리에 깨가 서말이라
머리까지 먹어야 온전한 전어의 고소함을 제대로 즐길 수 있다고 해요~

전어조림 재료 준비해 주세요~

무는 두께가 있게 썰고 양파는 굵게 채 썰어주고
대파와 청양고추는 어슷하게 썰어 준비해 주세요~

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~

칼칼한 맛도 내고 싶으면 고춧가루도 추가해 주셔도 되요!

냄비에 마늘기름 두르고 무 깔고 다시물 붓고 전어 올린 후
양념장 올린 후 10여분 정도 바글바글 끓여 주세요~

무가 어느정도 익었을때 양파를 올려 주세요~

청양고추도 올려 5분 정도 더 조려 주세요~

마지막에 대파 넣고 후추 톡톡해
마무리 하면 전어조림이 완성되요~

@6875663
사과 전어회무침

: 다싯물 대신 쌀뜨물 이용해 만들어도 굿입니다

전어조림 관련 상품

등록일 : 2018-10-25 수정일 : 2018-10-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

sns

sns

sns

댓글 0

#전어조림 #전어구이 #전어요리 #가을제철반찬 #가을제철요리 #생선조림 #생선요리 #가을반찬 #전어 #제철요리

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(22)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(10)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

등갈비간장조림 만들기

으뇽2

5.0(7)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

진미채무침 맛보장 레시피

1

딱딱하지않고 부드럽게 무친 진미채무침

배고픈엄마

4.9(166)
2

오징어진미채무침 만들기

꼬꼬마녀

4.9(75)
3

밥도둑! 부드러운 진미채 무침 만들기

8월의밤

4.7(27)
4

진미채 무침

오마이쿡

4.8(22)

청국장 맛보장 레시피

1

청국장, 김치와 돼지고기 넣은 매콤하고 구수한 청국장

김쭈

5.0(150)
2

구수한 청국장 한그릇 하실래예?!

춤추는곰

5.0(95)
3

구수한 청국장 끓이기

노루네

4.8(32)
4

청국장 수미네 반찬보다 더 맛있게 끓이는 방법

요리하는아내

4.8(21)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(123)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(118)
3

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)
4

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(92)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(220)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

묵은지볶음 맛보장 레시피

1

추억에 맛 묵은지 볶음

lee쉐프

4.8(30)
2

백종원 묵은지볶음 초간단 밑반찬!!

고래언니

4.9(28)
3

묵은지볶음 들기름에 볶아주죠~

요리쿡조리쿡

4.9(13)
4

묵은지볶음,묵은지들기름볶음,묵은지요리,초간단밑반찬

사계절아아

4.9(11)

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(149)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(38)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

닭다리구이 맛보장 레시피

1

닭다리 간장 오븐구이 만들기

에이블리

5.0(41)
2

닭다리살 마늘구이! 입에 달달~살살 녹아요~

민트향기

5.0(36)
3

닭다리 마늘소스구이

과일짱

4.9(15)
4

오븐 닭다리살치즈구이 (오븐요리)

가시장미

4.9(12)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.