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동주

충무김밥 그리고 오징어무침 만드는 법

충무김밥은 다른 김밥에 비해서 밥이 조금 들어가고 단무지, 햄, 시금치 등 맛있는 재료들이 들어가지 않습니다.
오로지 소금과 참기름만 넣어서 간을 맞추고 김밥말이에 말아서 만드는데 이렇게 만들어 먹어도 맛있습니다.
하지만 더 맛있게 먹기 위해서 매콤한 오징어무침을 만들어 같이 먹습니다.
충무김밥과 오징어무침은 떼레야 뗄 수 없는 단짝 친구와 같습니다.
100%가 아닌 충무김밥과 오징어무침이 만나 100%를 만드는 그런 존재.
충무김밥을 예쁘게 만드는 것도 중요하지만 오징어무침을 만드는 것도 중요합니다.
충무김밥을 예쁘게 만드는 법과 오징어무침을 맛있게 만드는 법을 소개합니다
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오징어는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 끓는 물에 1분 정도 데치고 찬물에 헹궈 먹기 좋은 크기로 썬다.
무는 얇게 썰고 소금 1/2T를 넣어 30분 정도 절인 후 흐르는 물에 헹군 후 물기를 제거한다.
대파와 청양고추는 얇게 썬다.
김은 짧은 방향으로 반으로 자른다.
밥은 소금과 참기름을 넣어 간을 맞추고 볶은 참깨도 넣어 섞는다.
김밥말이 위에 김을 올리고 김의 2/3 정도 되는 양의 밥을 얇게 펼친 후 풀리지 않도록 만다.
똑같은 방법으로 준비된 재료만큼 충무김밥을 만들면 된다.
김밥을 만든 후 볼에 오징어무침 모든 재료를 넣어 골고루 섞는다.
충무김밥은 먹기 좋은 크기로 자른 후 접시 위에 올리고 그 옆에 오징어무침까지 올리면 완성.

등록일 : 2018-10-20 수정일 : 2018-10-21

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레시피 작성자About the writer

동주

http://blog.naver.com/eheh1728

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