Name: 아욱 보관하는법
Total time: 10 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 아욱; 굵은소금

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815요리사랑

아욱 보관하는법

가을 제철 아욱은 손질해서 냉동 보관해 겨우내 맛있는 아욱 된장국 이나 무침 등 요리에 사용하면 좋은데요 냉동 보관해 맛있는 아욱요리 즐겨보세요

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[아욱 손질 재료]

아욱
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노하우

▶ 아욱 손질법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

아욱은 억센 줄기는 제거하고 새순이 난 부분은 억새지 않아 사용해도 좋아요 이파리와 연한 줄기를 꺽어 볼에 담고 깨끗하게 세척합니다

세척한 아욱은 물에서 건져 바로 굵은소금 1~2큰 술을 넣고 바락바락 치대고

이렇게 거품이 나오는데요 거품이 나오고 미끄덩 거림이 없으면 서너 번 헹궈주고

지퍼백에 이름과 날짜를 적어 손질한 아욱은 한번 사용할 양을 넣고 물 1/2컵 ~1컵을 넣어주고요

공기를 빼고 납작하게 만들어 냉동실에 보관하면 됩니다 제철 재료 맛있는 아욱손질해 보관하고 겨우내 맛있는 아욱요리 만들어 드세요~

아욱 손질법 레시피

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등록일 : 2018-10-16 수정일 : 2018-10-17

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

새생명 2018-11-01 10:42:23

아욱도 삶아서 냉동 보관이 되다니 처음 알았네요. 아욱을 너무 좋아하는데 많이 해놔야겠어요. 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-15 15:43:32

아욱은 삶지 않고 손질해서 냉동보관합니다^^

#아욱보관하는법 #아욱 #제철재료

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