돼지고기 삼각깻잎전, 맛있는 반찬

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가루씨

돼지고기 삼각깻잎전, 맛있는 반찬

예쁜 삼각형 모양으로 눈을 사로잡는, 깻잎전. 돼지고기 반죽에서 육즙이 터져서. 먹는 재미가 쏠쏠하네요~♪

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

조리순서Steps

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양파, 대파, 청양고추를 잘게 썰어주세요. (고기에 들어가니 최대한 잘게!)

돼지고기, 양파, 대파, 청양고추, 간장, 다진 마늘 & 생강, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 고기 반죽을 만들어주세요.

취향에 따라 설탕 1/2t을 넣어 주셔도 ok.

찰기가 생길 때까지~ 한 쪽 방향으로 계속 저어주는 게 포인트!!

깊이가 있는 볼에 넣어줘야. 고기가 튈 염려가 없겠죠.

깻잎의 줄기는 식감이 방해되니, 썰어내 버려주세요.

깻잎 위에 고기 반죽을 적당히 올려준 다음, 잎의 가장 끝부분을 줄기 쪽으로 한 번 접어주세요.

고기 반죽을 너무 많이 넣으면. 안 익을 수 있으니, 적당히.

삼각형 모양으로 예쁘게 접어주세요.

삐져나온 깻잎 부분을 잘라주는 건~ 취향껏.

부침가루 → 달걀물을 양면에 입혀주세요.

예열된 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 깻잎전을 약중불에서 양면 노릇하게 부쳐주면 끝.

썰은 홍고추는 고명이니. 하나씩 올려주세요.

: 컵 = 200cc 계량컵, T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2018-10-05 수정일 : 2018-10-05

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#깻잎전 #돼지고기깻잎전

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