밥상의 꽃~떡갈비 !

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MOMSISTERS

밥상의 꽃~떡갈비 !

손님상에 올리면 인기만점인 떡갈비 만들어보았어요

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
500g 구매
건찹쌀가루
1T 구매
파
약간 구매

[고명]

대추
3개 구매
잣
약간 구매

[고기양념]

진간장
2T 구매
설탕
1T 구매
마늘
1T 구매
참기름
1T 구매
후춧가루
약간 구매

[부추무침]

부추
1줌 구매
채썬양파
약간 구매
고춧가루
1t 구매
간장
1t 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 부추 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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떡갈비의 주인공
소고기는 집에서 다져도 좋지만
저는 다짐육으로 준비했어요

먼저 소고기 다짐육에
분량의 고기 양념과 찹쌀가루
그리고 다진파를 넣어줍니다

고기에 양념이 배여들게
골고루 치대어 준 다음

약 60g의 무게로
둥굴납작하게 만들어 줍니다
사이즈는 식성따라 조절 하시면 되요

이제 굽기만 하면 되는데요
열기 오른 팬에
식용유를 두른 다음
소고기를 얹어 약불에서 서서히 익혀줍니다

뒤로 뒤집어 주니
아주 노릇노릇 합니다 ㅎㅎ
지글지글~~~
온 집안에는 맛 있는 냄새가 가득
저도 모르게
군침만 삼키고 있어요 ㅎ

익은 소고기는 넓은 접시나 도마에 놓아
대추와 잣으로
멋을 부려 봅니다 ㅋ

텃밭채소 부추와 채썬 양파는 기본 양념만으로
재빠르게 무쳐냈어요

넓은 접시에
떡갈비와 부추무침을 얹어 주었더니
멋있네요ㅎ

누구나 좋아하는 밥상의 꽃
떡갈비
눈으로나마
맛좀 보실래요 ㅎㅎ

떡갈비 관련 상품

등록일 : 2018-10-04 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#소고기 #떡갈비 #부추무침 #소고기다짐육 #손님상

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