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TV요리) 낙지숙회무침으로 쫄-깃하게 짠!

집밥 백선생님의 낙지숙회무침 레시피!
궁금하시면 지금 바로 고고고!

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2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 낙지 손질법낙지 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 낙지는 해동 후 머리를 뒤집어 내장, 먹물주머니, 눈을 제거한 후 굵은소금을 적당히 넣어 거품이 날 때까지 빡빡 비빈 후 물에 깨끗하게 헹구고 끓는 물에 소금 한 꼬집을 넣어 10초간 데친 후 얼음 물에 헹궈 차갑게 식힌 후 이빨을 제거해 준비한다.
@6866529 낙지손질법 참고

낙지 손질법 레시피

마늘은 편으로 썰고 청양고추는 어슷 썰고 오이, 깻잎은 채 썰어 준비한다.
미나리, 쪽파, 낙지는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
볼에 진간장, 식초, 설탕, 액젓, 다진 마늘, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.

볼

양념장에 준비한 채소와 데친 낙지를 넣어 잘 버무린다.
마지막으로 깨를 뿌려 완성한다.

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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#낙지숙회무침#집밥백선생#TV요리#술안주#낙지요리#손님접대
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