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가루씨

매콤칼칼한 꽈리고추 오징어볶음 레시피

쫄깃하고 부드러운 오징어 & 칼칼한 꽈리고추의 맛깔난 조합! 여기에 소면과 콩나물무침까지 먹으면~더 맛있어진답니다ㅎㅎ(알토란 레시피 참조)
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꽈리고추는 반으로 길게 어슷 썰어주세요.

매운 걸 별로 안 좋아하시면, 꽈리고추 양을 반 정도 줄여도 ok.

흰 대파는 반으로 갈라 5cm 길이로, 마늘은 2,3번 정도 슬라이스, 새우는 곱게 다져주세요.

새우 가루는 보통 집에 없으니~ 건새우를 다져서 만들어주면 ok.

오징어의 몸통 부분은 0.7cm 두께로, 다리는 하나씩 썰어주세요.
위에 써진 양념장 재료들을 모두 넣고 섞어주면 된답니다.
예열된 프라이팬에 식용유, 대파, 마늘을 넣고 중불에서 2분 볶아주세요.
양념장의 1/2만 넣고 1분 30초 정도 또 볶아주면 된답니다.
간장 1/2T을 가장자리에 둘러 30초 동안 저어, 불맛을 내주세요.
양파, 꽈리고추를 넣고 3분 볶아준 다음,
오징어를 넣고 센 불에서 2분 또 볶아주면 된답니다.
오징어가 반 정도 익었으면, 남은 양념장을 넣고 1분 ~ 1분 30초 볶아주세요.
마무리로 통깨, 참기름을 넣고 휘리릭 섞어주면 끝.
소면과 콩나물무침을 곁들어서 먹으면 더욱 맛있답니다.
팁-주의사항
T = 15cc 계량 수저 기준.

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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