이 세상 잔치국수 중 제일 맛난 '엄마표 잔치국수'

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달콤스윗맘

이 세상 잔치국수 중 제일 맛난 '엄마표 잔치국수'

딸아이는 이 세상 잔치국수 중에서
엄마표 잔치국숙가 제일 맛나다고 해요.
저 역시 친정엄마 잔치국수가 제일 맛있는데^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수재료]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 김 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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무,양파,파,부추,마른표고버섯을 넣고 10분 끓이다가
멸치와 마른새우를 넣고 20분 더 끓여주고
불을 끈 다음
다시마를 넣고 30분 우려주면
잔치국수 국물이 완성됩니다.
간은 피쉬액젓과 소금,간장으로 맞춰줍니다.

육수는 4인분 정도의 양입니다.

흰색,노란색 계란지단을 채썰고요.
부추랑 호박은 새우젓 넣고 볶아주고요.
김치와 단무지는 채 썰어 줍니다.
육수에 들어 있는 다시마와 표고버섯도 채 썰어줍니다.

국수를 맛있게 삶아 담고
뜨근한 육수를 붓고
고명을 올려줍니다.
마지막으로 통깨와 김을 올려 장식합니다.

: 육수가 남으면 냉동실에 얼려 보관해서 찌개나 다른 요리 육수로 사용해도 맛있습니다.

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등록일 : 2018-08-31 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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요리 후기 3

목이짱 2021-05-19 18:57:39

출출해서 잔치국수 해먹었습니다,레시피 감사합니다

Tony K. Lim 2019-04-10 01:41:51

기대 이상의 맛난 레시피네요.. 감사드려요~~

횬진아씨 2019-03-27 03:45:59

맛있어요 성공적

댓글 8

#잔치국수 #잔치국수육수 #한그릇요리 #국물요리 #야식

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