맛과 건강을 하나에 담았다! 차돌박이 채소찜

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맛과 건강을 하나에 담았다! 차돌박이 채소찜

가만히 있어도 힘이 쭉쭉 빠지는 더위 속에서 정원이가 여러분의 건강을 위해 맛과 건강을 모두 담은 요리를 준비했답니다. 오늘의 메뉴는 차돌박이채소찜인데요. 따로 물을 넣지 않고 오로지 야채에서 나오는 수분을 이용한 저수분 요리랍니다. 기름기가 쏙 빠진 차돌박이와 본연의 맛을 간직한 채소를 담백하게 즐겨보실 수 있어요. 자, 그럼 지금부터 요리를 시작해볼게요~!

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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단호박은 한입 크기로 얇게 썬다. 표고버섯은 굴게 채 썰고 두부는 2cm 두께로 썬다.

찜기에 숙주를 깔고 준비한 차돌박이, 단호박, 표고, 두부를 올린다. 냄비에 물과 화이트와인을 넣어 끓인다.

끓기 시작하면 찜기를 올려 차돌박이가 익을 정도로 찐다.

마지막에 영양부추를 넣고 불을 끈 후 무치면 맛있는 간장을 종지에 담아 낸다.

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