1일 1식 황태삼계탕 힘이불끈 여름보양식

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1일 1식 황태삼계탕 힘이불끈 여름보양식

지난번에 한번 사용하고 냉장고에 짱박아둔 삼계탕 맛내기 티백이 아무리 찾아봐도 없는 겁니다. 따흐흑. 그래서 ... 예전에 황태포 뜯어서 볶아먹고 대가리랑 꼬리랑 따로 빼둔 것이 생각나서 그걸로 육수를 내기로 했지요... 일명 황태삼계탕 - 조리과정도 재료도 아주 심플하지요. -

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[메인재료]

9호닭
구매
찹쌀
약간 구매
우리은행
구매
대추
약간 구매
완두콩
약간 구매
황태 대가리
2개 구매
황태꼬랑지
구매

[ 삼계탕 소금양념 ]

천일염
약간 구매
후추
조금 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 완두콩 손질법

조리순서Steps

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물부터 적당량 올려둔다

알게 모르게 제법 여러종류의 식재료 들이 냉장고에 그득그득 하지요. 황태, 대추, 찹쌀, 완두콩, 은행 넣어도 어색하지 않은 것들은 다 꺼냈어요. 통마늘님이 안계셔서 아쉬웠습니다.

닭을 씻은후 구멍난 곳으로 재료들을 넣어줬어요~ 그리고 다리를 엑스(X) 자 모양으로 교차시킨후 실로 꽁꽁 묶어야 하는데 귀찮으니까 이쑤시개로 푹 !!

요렇게 ... 탕에 들어간 9호닭 한참 뒤...

백숙 찍어먹는 소금양념은 대사증후군 예방에 좋다는 천일염 + 후추가 되겠습니다. 입자가 두꺼운 천일염은 숟가락으로 힘줘서 누르면 으깨집니다.

맛있게 싹싹 다 먹은 후에

닭죽으로 마무리 하면 완벽합니다.

황태삼계탕 관련 상품

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2018-08-23

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