Name: 홈메이드 더블딸기아이스크림
Total time: 2 h
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란노른자 1개; 우유 200ml; 설탕 3큰술; 생크림 200ml; 옥수수전분 1큰술; 딸기잼 1큰술; 냉동 딸기 적당량

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재미마미

홈메이드 더블딸기아이스크림

딸기잼과 냉동딸기가 함께 내뿜는 딸기페스티벌,
맛도 향도 더블로 맛있는 홈메이드 딸기아이스크림이에요

2인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

계란노른자
1개 구매
우유
200ml 구매
설탕
3큰술 구매
생크림
200ml 구매
옥수수전분
1큰술 구매
딸기잼
1큰술 구매
냉동 딸기
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

달걀1개와 설탕 3큰술을 넣어 잘 섞는다.딸기잼을 넣을 것이므로 설탕양을 적게 조절한다

생크림200밀리와 우유200밀리를 넣어 섞는다
옥수수전분도 2큰술 넣어 멍울이 생기지 않게 잘 섞는다

스프같은 농도가 되면 불을 끄고~

얼음물(찬물)에 담가 3을 식힌다
위의 사진은 너무 되직하게 된 편,
좀 더 묽게 되어도 괜찮다

남은 생크림 200밀리를 60%정도 휘핑한다

차게 식힌 4에 휘핑한 생크림을 넣어 잘 섞는다

밀폐용기에 6을 담은 뒤
딸기잼1큰술과 다양하나 크기로 자른 아이스딸기를 넣어 잘 섞고 냉동실에서 얼린다

딸기쨈의 쫀득함과 냉동딸기의 아삭한 맛이 어우러져 달콤한 딸기의 맛과 향은 배가 시켜준~
맛도 따블 향기도 따블
달콤함도 따블 부드러움도 따블

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등록일 : 2018-07-27 수정일 : 2018-07-28

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재미마미

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