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로즈의 맛수다

두부 꽈리고추 조림 부드럽고 아삭한 두부조림

두부는 매일 먹어도 싫지 않아요
그런데 제가 좋아하는 두부를 포프리 파트너로 활동하면서 더 자주 먹을 수 있어 좋답니다
요즘 텃밭 꽈리고추가 잘 열려서 매일 열 개 이상 딴답니다
그래서 두부조림하면서 꽈리고추도 넉넉히 넣었답니다
연두부처럼 부드러운 두부에 아삭한 꽈리고추 넣어 조림을 했더니 너무 맛있답니다
부드러운 두부가 입안에서 살살 녹는 것 같은 맛에 꽈리고추를 더해주니
입안에서 춤을 추듯이 자꾸만 먹게 되네요



4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
일반두부 1모와 포프리두부 2모가 거의 비슷한양입니다
두부는 0.7~1cm 썰어 놓았어요~~!~
들기름과 식용유를 반반씩 둘러준 다음 두부를 올려 노릇하게 부쳐줍니다~!~
두부에 소금을 뿌려 재워두어도 좋지만 부그러 운 맛을 즐기기 위해 그냥 부쳤어요
부서시지 않게 조심조심 부쳐줍니다~!~
모든 양념을 잘 섞어줍니다
통깨를 사용하지 않고 검은깨를 넣어주었어요~~!~
식용유에만 두부를 부치는 것보다
들기름과 식용유를 섞어준 다음 두부를 부치면 더욱 고소하고 맛있답니다
노릇하게 부친 두부위에 양파 썰은 것과 청양고추를 올려주고 양념을 부어줍니다
그리고 국물이 자작하게 남았을 때
꽈리고추를 올려줍니다
마지막에 불을 끈 다음 참기름 넣어주면 끝이지요
고소하면서 부드럽고 꽈리고추의 아삭함이 어우러져 너무 맛있는 두부조림이 완성되었네요
아무리 먹어도 싫지 않고 질리지 않는
부드럽고 맛있는 두부조림 밥 도둑으로 인정합니다
밥반찬으로도 술안주로도 딱 좋은 두부 꽈리고추 조림
여러분들도 꼭 만들어 드셔보시라 권하고 싶어요
레시피도 복잡하지 않고 재료도 간단한 꽈리고추 두부조림 자꾸만 젓가락이 빨라집니다

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2023-05-29

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#두부조림#두부요리#두부꽈리고추조림#꽈리고추조림#제철요리
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