얼큰콩나물국 끓이는 법, 숙취해소에 좋은 칼칼한 국물요리

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뽕림이

얼큰콩나물국 끓이는 법, 숙취해소에 좋은 칼칼한 국물요리

오늘은 고춧가루 팍팍 넣은 얼큰콩나물국 레시피를 준비해보았어요 :)

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
무
150g 구매
대파
1대 구매
다시마 육수
1400ml 구매
고춧가루
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
소금
간맞추기 구매
미림
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[*다시마 육수]

다시마 가로세로 5cm
6장 구매
물
1400ml 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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[재료 준비]
콩나물은 흐르는 물에 두어 번 정도 헹궈준 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.

대파는 송송, 무는 얇게 채 썰어 준비해요.
*무를 넣으면 좀 더 시원한 맛이 나서 좋더라고요 ^^

[다시마 육수 만들기]
다시마 육수는 찬물 1400ml에 가로세로 5cm 짜리 다시마 6장 정도 넣고 10분 정도 우려내주세요 ^^

[조리 시작]
다시마 육수에 채 썬 무를 넣고 중불에서 끓여주다가 무가 투명해지면 센 불로 올려 콩나물을 익혀줍니다.
이때 뚜껑은 닫지 않도록 해요.

콩나물이 어느 정도 익으면 고춧가루 1 큰 술, 국간장 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 미림 1 큰 술을 넣고 한소끔 끓여주시고요.

나머지 간은 소금으로 해줍니다.
후춧가루도 톡톡 ~
마지막으로 송송 썬 대파 넣고 한소끔 끓여주기만 하면 얼큰콩나물국 끓이는 법, 완성♩
*소금 대신 새우젓으로 간을 해주시면 감칠맛이 up된답니다 ^^

얼큰콩나물국 끓이는 법 어렵지 않죠? ^^

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2018-06-25

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

요리 후기 2

honey더기 2018-09-21 01:43:29

남편이전날술마시고와서일어나서해줬는데해장잘됐다고하더라구요 좋은레시피감사합니다

金賢鈴 2019-02-01 17:35:03

감사합니다. 맛있게 잘 먹었습니다

댓글 0

#숙취해소 #콩나물국 #얼큰콩나물국 #국물요리 #얼큰한국물 #실패없는 #매운콩나물국 #콩나물요리 #해장

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