오븐NO 전복 크림그라탕

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heegoi

오븐NO 전복 크림그라탕

혼밥이 가장 잦은 요즘 시대에, 일반적으로 오븐을 보유하고 있는 가정이 생각보다 적습니다. 오븐을 사용하지 않고, 동시에 가장 인기가 좋고 맛있는 수산물인 전복을 사용하여 한입거리 전복 크림그라탕을 만들어 보았습니다.
생각보다 조리법이 간편하지만 요리의 비주얼에도 손색이 없어
손님을 맞이하는 자리에도 탁월한 요리라고 생각합니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

전복
7마리 구매
버터
40g 구매
밀가루
20g 구매
다진 마늘
1/2t 구매
생크림
100ml 구매
우유
100ml 구매
통후추
약간 구매
실파
약간 구매
소금
약간 구매
슈레드 치즈
70g 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비합니다.
전복은 손질하여 전복의 입,내장등을 다 제거하여야 합니다.

전복 손질법 레시피

전복은 슬라이스하여 채 썰어줍니다.

전복을 다진마늘과 함께 볶아 익힌뒤, 건져내어 살짝 식혀둡니다.

전복을 익혀낸 뒤, 버터를 녹인 팬에 밀가루를 넣어 루를 만듭니다. 루가 타지 않도록 계속 저어주셔야 합니다.
* 밀가루의 잔재가 보이지 않을 경우 완성된 것입니다.

완성된 루에 생크림과 우유를 넣어 크림소스를 만들어 줍니다. 거의 다 끓었을 즈음 소금을 넣어주세요.

크림소스가 끓는동안, 전복의 껍질에 전복을 골고루 나눠 담아놓습니다.

전복 위에 크림소스 - 슈레드 치즈 순으로 올려준 뒤,
토치를 이용하여 표면을 구워 냅니다.
* 표면이 적당히 그을려도 상관 없습니다.^^

치즈가 녹았을때 실파를 위에 얹은 뒤, 통후추를 올려 마무리 합니다.

완성 사진입니다.

: * 루는 일반적인 루와 달라 탈 확률이 적으나, 만약의 경우에 대비해 자주 저어주세요.
* 슈레드 치즈는 고다, 모짜렐라, 체다 어떤 종류를 사용하셔도 무방합니다.
* 전복을 충분히 익혀주셔야 합니다.

전복크림그라탕 관련 상품

등록일 : 2018-06-11 수정일 : 2018-06-11

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레시피 작성자About the writer

우ㅡ리수산물~~

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#수산물초간편레시피 #공모전 #전복 #전복그라탕 #한입전복요리 #손님맞이용 #초간단파티요리 #창작요리 #오븐없는그라탕

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