오삼주머니

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은띠

오삼주머니

평소에 오뎅탕을 먹을 때 유부주머니를 가장 좋아하는데, 유부주머니를 활용한 요리를 생각하다가 건강에 좋고 보기에 예쁜 오징어, 삼치, 유부의 조합을 생각하게 되었습니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1/4개 구매
삼치
1/2개 구매
유부
6개 구매
청양고추
1/2개 구매
다진마늘
1/2T 구매
쪽파
6개 구매

[육수 밑간]

물
1cup 구매
간장
2T 구매
올리고당
1T 구매
레몬즙
1/2t 구매
후추
0.5t 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 삼치 손질법

▶ 유부 손질법

▶ 유부 조리법

▶ 유부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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쪽파를 살짝 데쳐 찬물에 식혀주고 유부는 미지근한 물에 기름기만 제거해준다.

강불

쪽파는 정수기, 전기포트, 냄비 3가지 중 편한 방법으로 데쳐 주시면 됩니다.

삼치의 뼈, 껍질을 벗겨내 찬물로 씻어내고 물기 제거 후 다져준다.

손질된 삼치를 구매해주시고 다질 용이기 때문에 뼈나 껍질을 제거할 때 살이 뭉개져도 괜찮아요.

오징어를 소금과 함께 찬물에 씻고 물기 제거 후 작은 크기로 썰어준다.

손질된 오징어를 구매해주세요.

다진 삼치, 작게 썬 오징어, 다진 마늘을 볼에 넣고 청양고추를 슬라이스 해 넣어준다.

청양고추는 생략 가능, 원하는 채소 추가 가능해요.

유부 안에 오삼 소를 넣어주고 쪽파로 묶는다.

오삼 소는 유부의 1/2만 넣어주세요.

팬에 물, 간장, 올리고당, 레몬즙, 후추와 유부주머니를 넣어 조린다.

중불

: 유부를 구매할 때 같이 들어 있는 야채 후리가케를 같이 넣어줘도 좋아요!

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등록일 : 2018-06-07 수정일 : 2018-06-07

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#해산물 #오징어 #삼치 #유부 #유부주머니 #1인가구 #2인가구 #건강식 #두뇌발달 #덮밥

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