Name: 버터치킨 고소하게
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 닭 가슴살 500g; 카이엔페퍼 1t; 기름 1큰술; 양파 1개; 마늘 다진 것 2t; 버터 4T; 레몬즙 3t; 가람마살라 4t; 칠리파우더 2t; 코리앤더씨 갈은것 약간; 월계수잎 1장; 토마토퓨레 (토마토페이스트) 2C; 생크림 1/2C; 플레인 요구르트 1C; 소금 (혹은 사워크림); 후추 약간; 캐슈넛트 1/2C (or 땅콩 잘게 부순 것)

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시골아낙

버터치킨 고소하게

인도 카레의 가장 기본이 되는 향신료 조합인 가람마살라 와 토마토페이스트 로 만들어낸 버터치킨 만들기

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

닭고기는 한 입 크기로 썰어서 준비

레몬즙,케이엔 페퍼,마늘,올리브 오일1t을 넣어서 최소 20분-30분 마리네이드를 해줍니다

양파도 닭고기 사이즈로 썰어서 준비

냄비에 오일1T을 두르고 양파를 살짝 투명 해질 때까지 볶아주다가

마리네이드 해 둔 닭을 넣고 월계수잎과 가람마살라 2t을 넣고 달달 볶아줍니다

향이 어우러지게 볶아지면

토마토퓌레를 넣고 약 2분 정도 잘 저어주며 끓여주시면 OK

플레인 요구르트를 넣어주고 맛을 보아가며 요구르트 양을 조절

불을 약하게 줄이고 중간 중간 저어주며 약 10분 정도 더 익혀줍니다

고소하고 걸쭉한 버터치킨을 원하신다면 너트 가루 추가 너트와 요구르트의 양으로 소스의 농도를 맞출 수 있습니다 저는 오늘 아몬드 너트가루를 넣어주었답니다

마무리로 후추가루 톡톡 너무 오래 끓이면 닭고기 살이 딱딱해져 버리기 때문에 주의!!!!

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등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

#인도요리 #커리 #인도향신료 #한접시 #특별식 #치킨요리 #주말요리

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