꼬마 새송이버섯 스프. 코코넛 젤리를 씹는 느낌?미니 새송이버섯

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꼬마 새송이버섯 스프. 코코넛 젤리를 씹는 느낌?미니 새송이버섯

우유의 고소함, 양파의 달콤함, 버섯향과 꼬들한 씹는 식감 꼬마 새송이 버섯 스프

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬마 새송이
15개 구매
양파
1/2개 구매
우유
500ml 구매
버터
2큰술 구매
밀가루
2큰술 구매
소금
1t 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

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꼬마 새송이는 크기가 그래도 좀 큰 것들만 준비했어요. 손가락 두개 정도의 크기.. 15개.

버섯과 양파반개는 아주 잘게 다져주세요. 부드러운 스프를 원하신다면 믹서에 갈아주시든 것도 좋을 거 같아요.

버터 두큰술을 약불에서 녹여줍니다. 버터가 반쯤 녹았을때 밀가루 두큰술을 넣고 밀가루 루를 만들어 줍니다.

많이 충분히 볶아줘야 밀가루 냄새가 나지 않아요. 약불에서 5분정도 볶은 거 같아요.

여기에 준비된 버섯과 양파를 넣고 같이 볶아줍니다. 금방 숨이 죽고 버섯과 양파에서 수분이 나옵니다. 5분정도 볶아주었어요.

우유 500ml를 넣고 끓여 줄거에요. 약불에서 저어주며 오래 끓여주세요.

끓이다 보면 이정도면 되겠다 싶을때가 있을거에요. 20분 이상 끓여주었어요.
수분이 날아가며 걸죽해 지는 느낌이 있어요. 소금과 후춧가루로 간을 해 주세요.

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등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-25

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 2

요리가뭐라공ㅇㅅㅇ 2021-12-10 18:47:08

맛있어요! 저는 밀가루를 체에 넣어 부드럽게 쳤구요, 우유 500 넣고 아주 약한 불에서 20분 끓였습니다. 슬라이스 치즈 2장 넣으니 간도 안해도 되더라구요~

-kbsaa 2021-07-28 09:48:11

정말 고소하고 맛있어요..감사합니다

댓글 0

#꼬마새송이버섯스프 #미니새송이버섯스프 #꼬마새송이버섯요리 #미니새송이버섯요리 #새송이버섯요리 #스프만들기 #버섯스프

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