열무물김치 맛있게 담기

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하심이네그림

열무물김치 맛있게 담기

어린적 엄마가 잘익은 열무물김치에 열무를 건져
바글바글 된장찌개를 끓여 밥이랑 함께 쓱쓱 비벼 먹었던 기억이~~
오늘 아침 아이들 밥으로~~ 맛나게 잘먹는다.
나중 딸들도 추억 할 수 있길^^

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

열무
1단 구매
얼간이
1단 구매
당근
1개 구매
양파
2개 구매

[양념]

굵은천일염
적당량 구매

[다시물]

다시멸치
구매
말린표고
구매
다시마
구매
무
구매
양파
1 구매
마늘
적당량 구매
감자
1개 구매
물
적당량 구매
고춧가루
1작은국자 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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물에 굵은 소금을 녹인다

정리된 열무에 소금물을 뿌려
30분 정도 절인다.

멸치 다시마 표고등을 넣어
육수를 많이 만든다.

절인 열무를 깨끗이 씻어 물기를 쫙 빼준다.

믹서기에 육수물을 붓고
고춧가루

마늘 , 양파 , 감자를 넣고

완전히 갈아 소금으로 간을해 물김치 물 준비

양파 당근 채썰고
소금물에 절인 깨끗이 씻어 물기를 뺀 열무를 김치 통에 넣는다.

마지막 물김치 물을 붓고
실온에 24시간 두었다.
기호에 맞게 익으면 김치 냉장고에
넣어 두었다 맛나게 먹음

: 감자가 좋다고
작년에 많이 넣으면 더 맛나겠지 하는 생각에 많이 넣었다.
맛은 똑 같은데 끈적끈적 전분이 ㅋㅋ
끈적끈적 콧물 같아 비위가 상해 버렸네요.ㅎㅎ
열무냉면을 만들어 먹을때도 짱 ^&^

열무물김치 관련 상품

등록일 : 2018-05-17 수정일 : 2018-05-17

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레시피 작성자About the writer

하심이네그림

어릴적 엄마가 해주신 그맛 기억나는 식당의 그맛 주부로 살아가면서 만든 그맛을~~~님들과 함께

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#열무물김치 #시원한열무김치

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