Name: 베리베리 타르트~!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 버터 75g; 설탕 40g; 소금 1g; 계란 25g; 아몬드 파우더 17g; 박력분 84g; 강력분 22g; 커스타드 크림 150g; 생크림 50g

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1,343

소미v

베리베리 타르트~!

딸기+블루베리 베리베리 타르트입니다~!

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[파트수크레]

버터
75g 구매
설탕
40g 구매
소금
1g 구매
계란
25g 구매
아몬드 파우더
17g 구매
박력분
84g 구매
강력분
22g 구매

[커스타드크림]

커스타드 크림
150g 구매
생크림
50g 구매

노하우

조리순서Steps

푸드프로세서로 체친 가루류에 차가운 버터를 덩어리 덩어리 잘라서..
드륵드륵ㅡ!!
끊어서 돌려줍니다 고운입자가 되면 큰 보울에다 반죽을 덜구요..
수분을 넣고 스크레퍼 두개로 뒤엎고 잘 다져가며 섞어주었습니당

(블렌더로 돌리는것보단 계란 수분재료 등등 넣는과정은 손으로 해주면 잘안뭉쳐서 좋아요 ㅎㅎㅎ)

다진마늘~ 아니죠! 파트수크레~ 맞습니다!!ㅎㅎㅎㅋㅋㅋ
반죽을 냉장고에 하루 숙성해두었답니당

숙성이 끝난 파트 수크레 반죽 손으로 잘 치대서, 얇게 민 후 타르트 틀에 입힙니다.
타르트 틀에 성형 후,
냉장고에서 1시간 정도 숙성하면 구울때 수축되는것이 방지 됩니다.

타르트지는 누름돌 넣고 170도에서 20분-
틀에서 타르틀렛을 빼고 10~15분 더 구우면 된답니다~!! ^ㅅ^*
두번 구우면 더 바삭해진다는 사~ 실!!
커스타드 크림 만들기는
아래 포스팅 참고해주세요 ! 숫자 클릭 @6888463

커스타드 크림과 생크림을 섞을때는
커스타드 크림이 묽기 때문에 생크림을 단단히 올린 뒤, 섞어주세요~!
크림을 짠 뒤
딸기와 냉동 블루베리 등을 올려주면, 베리베리 타르트 완성~!!

: 상콤하고 싱그러운 베리베리 타르트입니다~!

베리베리타르트 관련 상품

등록일 : 2018-05-08 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

소미v

안녕하세요~ 제과제빵사 소미입니다! :D 집에서 빵집 못지않게 빵 케이크 만들기!! 질문, 소통, 인증 환영합니다♡

#베리베리타르트 #딸기타르트 #블루베리타르트

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