대패삼겹살로 쉽게 만드는 콩나물 불고기

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온세향

대패삼겹살로 쉽게 만드는 콩나물 불고기

콩나물이 들어가서 아삭한 식감과 고소한 대패삼겹살이 만들어내는 환상적인 맛의 조화!
술안주로도~ 밥반찬으로도 아주 좋아요!:)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
600g 구매
콩나물
100g 구매
쪽파
3대 구매
팽이버섯
약간 구매
깻잎
약간 구매

[양념]

고추장
5큰술 구매
고춧가루
5큰술 구매
간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
들기름
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
맛술
약간 구매

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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대패삼겹살은 잡내를 빼주기 위해 맛술을 골고루 뿌려둡니다.

콩나물도 깨끗히 씻어줍니다.

고기 잡내를 빼는 동안 양념장을 만들어줍니다.
설탕 1큰술

고춧가루 5큰술

다진마늘 2큰술

고추장 5큰술

간장 2큰술

고소한 맛을 내주기 위해 들기름 1큰술 (생략가능)

맛술을 뿌려둔 고기에 만든 양념장으로 버무려줍니다.

양념을 골고루 고기에 무쳐서 양념이 고기 맛에 밸 수 있도록 적당시간 숙성을 시켜줍니다.
(생략가능)

저는 양념해둔 고기를 하루 정도 뒤에 조리했어요.
궁중팬 밑에 콩나물 먼저 깔고 양념한 고기를 그 위에 올려줍니다.

중불로 볶으면서 콩나물의 숨이 죽어가면 올리고당 2스푼 투척~
올리고당은 음식을 더 맛깔나게 해주고 부담스럽지 않는 단 맛을 내줍니다~^^
올리고당이 없으면 설탕을 조금 더 넣어주시면 됩니다.

고기가 거의 익어가면 깨끗히 손질한 팽이버섯과 깻잎을 넣고 조금 더 볶아줍니다.

마지막으로 쪽파를 넣고 불을 불을 꺼주시면 끝!

콩나물불고기 관련 상품

등록일 : 2018-05-05 수정일 : 2018-05-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 5

its me 2018-06-04 16:28:22

와~ 정말 맛있네요~^^♡ 전 양파엑기스랑 쌈장을 조금 첨가했어요~ 최고예요~~~

쉐프의 한마디2018-06-04 17:08:25

양파엑기스가 들어가서 더욱 맛있었을것 같아요^^ 저도 다음엔 양파엑기스 넣어서 더 맛있게 먹어봐야겠어요! 꿀팁 감사합니다^^♡

ppoyan**** 2018-05-25 20:55:27

신랑이 밖에서 파는것보다 훨씬 맛있다고 칭찬을 계속 해주네요ㅋㅋ 레시피 고맙습니다 너무 잘먹었습니다 ^^

쉐프의 한마디2018-06-04 17:07:39

밖에서 파는 것보다 맛있게 드셨다니!! 정말 다행이네요^^항상 맛있는 음식 드시고 행복하세요♡♡

홍이78 2022-04-18 10:56:43

정말 황금레시피입니나 마지막으로 양념에 밥 볶아먹으면 짱이네요

서낙타 2018-05-22 23:08:55

와 대박 양념이 진한게 진짜 맛있습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2018-05-23 18:31:14

맛있게 드셔서 다행이네요:) 맛있는 음식 드시구 즐거운하루 보내세요^^

지한♡ 2018-06-14 11:01:12

맛있어요. 간단하게 한끼 메인요리 완성이네요

쉐프의 한마디2018-06-14 11:57:10

맛있게드셨다니 기쁘네요:) 오늘도 좋은하루보내세요~♡

댓글 1

#대패삼겹살요리 #콩나물불고기 #콩불 #불고기

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