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메이플대니얼

촉촉한 레드와인숙성 목살돼지갈비

이번 레시피에서는 집들이 음식메뉴로 추천하는 와인숙성 목살 돼지갈비 레시피로 여러분과 함께 하려고합니다.손질이 까다로운 갈비대신에,목살 부위를 활용해서 갈비 못지 않은 맛을 제대로 한 번 내 볼거에요!돼지갈비 양념 만드는법 꿀팁도 함께 드릴 예정이니 오늘도 즐겁게 한번 같이 시작 해 볼까요?
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 레드와인 조리법레드와인 조리법
▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
조리순서Steps
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양파는 최대한 얇게 슬라이스 해서 준비 해 주세요.0.2cm정도 두께로 맞추어 주시면 좋아요! 양파를 얇게 슬라이스하여 고기를 재우실 때 넣으면 양파의 단맛과 함께 수분이 배어나와 더욱 달콤한 풍미가 더해져요.
맛있는 양념이 고루배이도록,돼지고기 목살에는 어슷하게 칼집을 넣어 준비할게요.
진미간장4T,키코맨 테리야키소스2T,꿀2T,황설탕1T,참기름1t,다진마늘1t,레드와인1컵 위의 재료를 넣고 잘 섞은다음 양파슬라이스와 고기를 켜켜히 용기에 담아가시면서 준비한 갈비 양념을 고루고루 뿌려주세요. 간장과 함께 데리야끼소스를 사용해주시면 한결 깊은 맛이 더해집니다!
정성껏 양념을 부어주셨다면, 랩을 씌워서 숙성 준비를 해 주세요.
냉장고에서 하룻밤 동안 시간을 들여 숙성 해 볼게요.
자, 이렇게 고기의 속까지 아주 양념이 제대로 배인 목살 돼지갈비 준비 완료!
저는 오늘,샐러드 채소를 곁들여서 싱그러움을 더해 볼거에요. 차가운 물에 헹구어 신선하게 준비 해 주세요.
상큼하게 입맛 돋우는 라즈베리도 몇개 준비 해 봤습니다.
양념갈비의 특성상, 팬이 쉽게 탈 수 있으니 예열은 중불에서 3분간,그리고 식용유를 팬에 얇게 덧발라 준비 해 주세요.
양념 갈비를 얹고 먹음직하게 구워볼게요. 앞뒤로, 4~5분씩 익혀주시면 안까지 고루 익어요!
기호에 따라 노릇한 정도를 결정해 주시면 좋겠죠? 중간에, 남은 양념을 조금씩 끼얹어 주시면 더욱 촉촉하게 완성할 수 있답니다.
팁-주의사항
1) 레드와인 활용하기.
2) 데리야끼소스로 깊이 더하기.

등록일 : 2018-04-17 수정일 : 2018-04-17

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레시피 작성자About the writer

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#돼지갈비#돼지고기요리#갈비만들기#접대요리#집들이음식
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