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시크제이맘

고구마 요리 - 간식으로 좋은 고구마채부침개

간식
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
고구마는 가늘게 채 썰고, 맛살은 손을 가닥가닥 찢어주고
사진에는 빠졌지만 쪽파 1대를 송송 썰어주세요.
이외 다른 재료가 있다면 함께 이용해 보세요.
채 썰어 놓은 고구마는 넓은 그릇에 담고
소금 0.3을 넣어 절여주세요.
고구마 대신 감자를 사용해도 되겠지요.
소금을 넣어 절이다 보면 고구마에서 수분이 나와
고구마가 유들유들 해져요.
여기에 준비해 놓은 맛살, 쪽파를 넣고
부침가루 3, 물 2를 넣어주고
고루 섞어 반죽을 해주세요.
퍽퍽하다 싶으면 물을 조금 더 추가해 가며 반죽해주심 됩니다.
반죽 농도는 전체적으로 되직해요.
달군 팬에 식용유를 두르고 고구마채를 젓가락을 이용해
적당하게 올려 주세요.
불은 중약 불로 줄이고
앞, 뒤로 노릇 바삭하게 부쳐주심 된답니다.
간식으로 좋은 고구마 요리
고구마채 부침개 완성

등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-09

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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