Name: 쑥부침개:바지락살 듬뿍 넣은 쑥전
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 100g; 바지락살 2큰술; 부침가루 2/3컵; 찬물 2/3컵; 청양고추 2개; 식용유; 맛간장; 식초; 통깨

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재미마미

쑥부침개:바지락살 듬뿍 넣은 쑥전

쑥국 끓일 때 쑥 한둗줌 남겼다가
바지락살이나 당근,양파 등 채소 함께 넣어
부치면 쑥향 가득한 봄나물전 완성이랍니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
바지락살
2큰술 구매
부침가루
2/3컵 구매
찬물
2/3컵 구매
청양고추
2개 구매
식용유
구매

[초간장]

노하우

조리순서Steps

쑥은 시들고 억센 부분 떼어내고 깨끗이 씻어둔다.

부침가루와 물을 동량으로 섞는다.

반죽물에 쑥을 넣어 섞은 후
양파와 고추를 넣는다.

곁들이는 채소는 당근이나 파 등 냉장고 사정껏 넣어주세요

바지락살도 넉넉히 넣는다.

오징어나 새우 등을 넣어도 좋아요

달군 팬에 식용유를 두르고 기름온도가
올라가면 반죽을 넓적하게 펼쳐담는다.

앞뒤로 노릇하게 굽는다

식용유를 추가할 때는 팬 가장자리에 부워 기름온도를 높인 후 부침개쪽으로 흘려보내도록 한다.그래야 전으로의 기름흡수가 줄고 바삭하게 부쳐져요

맛간장에 식초와 통깨 넣어 초간장을 만들어
곁들인다.

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등록일 : 2018-04-03 수정일 : 2018-04-04

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재미마미

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#쑥부침개 #쑥전 #바지락쑥전 #봄나물전 #전요리 #부침개 #쑥요리

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