깔끔하고 시원한 멸치국수, 쉽게 만들어봐요 *

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요리가좋아in독일

깔끔하고 시원한 멸치국수, 쉽게 만들어봐요 *

육수용 해물팩과 다시마만 있으면 국수 육수 만드는것도 어렵지 않아요! 감기 걸리기 쉬운 환절기, 따뜻한 요리들로 건강 챙기세요 ^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소면 손질법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비해주세요.

국물팩과 다시마는 한살림 제품을 사용했어요. 육수가 깔끔해서 선호하는 제품입니다 ^^

우선 냄비에 국그릇으로 2번 물을 담아주고, 불 켜지 않은 상태로 육수팩과 다시마, 양파 1/2개를 5분 담가둡니다. 5분 뒤, 센 불에 끓이다가 중불에 10분 끓여냅니다.

육수를 끓이는 동안 재료 손질을 할게요. 양배추와 당근은 길쭉하게, 김치는 잘게, 달걀 한 개는 깨뜨려 잘 풀어둡니다.

면 삶을 물을 냄비 절반정도 넣고 끓여주세요.

멸치향 가득한 육수가 완성되면 재료들을 건져냅니다.

중강불

어간장 1스푼을 넣고 간을합니다. 센불에 끓여주세요.

어간장 대신 국수간장, 맛간장, 국간장 등 사용가능해요

육수가 끓으면 풀어놓은 달걀을 넣습니다. 마지막으로 간을 보고 부족한 간은 소금으로 해주세요.

끓는 물에 소면 500원 크기만큼 넣고

끓어오르면 찬물, 또 다시 끓어오르면 찬물을 넣고 3-4번 반복합니다.

잘 익은 소면은 체에 밭쳐 찬물에 여러번, 탱탱하게 씻어주세요.

적당한 그릇에 면을 담고, 따끈한 멸치육수를 부어주세요.

썰어놓은 재료들을 올리고, 매콤한 고추까지 더해주시면 깔끔하고 시원한 멸치국수 완성입니다!

: 지단을 따로 만들어 고명으로 올리기 귀찮을 땐, 저처럼 육수에 풀어보세요. 간편하게 만들어 먹기 좋답니다!
생야채의 식감이 싫은 분들은, 소면을 삶을 때 작은 체에 밭쳐 한 번 데쳐주셔도 좋아요.

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등록일 : 2018-03-27 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

댓글 0

#멸치국수 #해물육수 #국수육수만들기 #국수육수 #육수만들기 #해물육수만들기 #면요리 #국수요리 #멸치국수만들기 #한살림

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