손님 상차림, 형님을 위한 상차림

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저녁노을

손님 상차림, 형님을 위한 상차림

시어머님 49제에 오셨다가 가족모임으로 삼천포에서 저녁까지 먹고 집으로 와 이튿날 떠나신 형님을 위한 상차림입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[두부맑은국 재료]

두부
1/2모 구매
무
1/5개 구매
대파
1/2대 구매
새우살
100g 구매
멸치육수
6컵 구매
간장
1숟가락 구매
마늘
약간 구매

[꽈리고추 찜 재료]

꽈리고추
100g 구매
밀가루
3숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
약간 구매

[콩나물 돼지고기 수육 재료]

먹다남은 수육
100g 구매
콩나물
150g 구매
간장
1숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
마늘
구매
깨소금
구매
참기름
구매
햄프씨드
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우살 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

조리순서Steps

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1. 두부 맑은 국
두부, 무, 대파는 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 멸치, 다시마로 육수를 내준 후 건더기는 건져내고 썰어둔 무를 넣어준다.

간장으로 간해주고, 손질한 새우, 두부, 대파, 마늘을 넣고 완성한다.

2. 꽈리고추 찜
꽈리고추는 손질하여 비닐봉지에 밀가루와 함께 넣어 전자레인지에 2분간 돌려주어 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣어준 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.

전자레인지

3. 콩나물 돼지고기 수육
냉동실에 얼려둔 수육을 꺼내 해동시킨 후 먹기 좋은 크기로 잘라 전자레인지에 데워둔다.

삶은 콩나물, 고춧가루, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣고 조물조물 무쳐준 후 접시에 담아준다.

무쳐둔 콩나물 위에 데운 수육을 보기 좋게 올려준 후 마지막에 햄프씨드를 뿌려주면 완성된다.

두부맑은국 관련 상품

등록일 : 2018-03-12 수정일 : 2018-03-19

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

양초딩 2024-05-30 18:31:45

저는 맑은 두부국 끓였어요~ 맛있게 잘 먹을께요^^

댓글 0

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