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깻잎언니

풋마늘 무침

요즘 시장에 풋마늘이 많이 보이데 라구요
우리 식구들은 마늘을 좋아하는 편이라
특히 풋마늘은 이맘때 아니면 못 먹는거라
맛있을때 많이 먹어 두려구요ㅎ
풋마늘의 살짝 아린맛과 매실의 새콤 달콤한 맛이
합쳐지만 ㅋㅋ
최고의 밑반찬이 되죠ㅎ
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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풋마늘을 뿌리를 재거하고 다듬어서 손질해요

풋마늘 손질법 레시피

풋마늘의 전잎은 말려 두었 다가 다싯물 낼때 사용해요
풋마늘을 씻을때는 잎이 있는 부분은 잘라서 씻어야해요
잎 사이에 보면 흙이 있거든요
풋마늘을 무칠때 물기가 묻었을때 무쳐요
그래야 촉촉하게 잘 묻혀지거든요
줄기는 반 으로 잘라주고요
줄을 잘 세워서 3등분 또는 2등분으로 잘라주세요
잎 부분도 잘라주고
양념은 볼에 담고 휘리릭
양념에 풋마늘을 한번에 다 넣지말고 조금씩 넣어 가면서 무쳐 주세요
풋마늘은 겉절이 처럼 바로 무쳐서 먹을수도있고
1ㆍ2시간 지나서 양념이 베어서 먹어도 맛나요
마늘의 알싸한 맛이 살짝 나는 지금 풋마늘 맛나게 드세요
팁-주의사항
풋마늘 무칠때 올리고당을 쓰시는것 보다
새콤한 맛이 있는 매실을 넣고 무치는게
마늘의 알싸한 맛과 더 잘 어울리더라구요
저는 집간장을 사용 했지만 액젓을 좋아 하시는 분은 액젓을 사용해 보세요ㅎ

등록일 : 2018-03-03 수정일 : 2018-03-04

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레시피 작성자About the writer

깻잎언니

생선을 싫어하는 1인이 있어서 생선반찬은 거의 없지만 나물반찬과 가끔 고기반찬 만들어봅니다 https://m.blog.naver.com/kimsy10421/221586873227

포토 리뷰 2
요리 후기 4

소녀지몽 2023-03-29 18:50:30

랑이 마늘쫑 좋아해서 오늘사다가 레스피데로햇는데 완죤맛있어요 참고로 전 매실청한슫갈뺏어요 짱 간단양념으로 맛있게만들엇네요 감사합니다 간단히할수있는 요리 많이많이올려주세요 

벽소군 2024-04-13 18:56:40

저도 시가에서 얻어온 풋마늘로 무쳐봤는데 맛이 괜찮은거 같아요 ㅎ 레시피가 어렵지도 않고 좋아요^^ 

이옥선장미 2019-02-17 19:32:10

저희도오늘저녁갈비와 함께먹으니맛있었습니다 감사해요 

쉐프의 한마디2021-03-20 19:58:51

맛있게 드셨다니 감사합니다^^ 지금 풋마늘 맛있을 때라 맛있게 않이 드세요^^♡

댓글 2
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