달래 간장 콩나물밥 / 별미요리

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815요리사랑

달래 간장 콩나물밥 / 별미요리

입맛 살리는 달래 간장 콩나물밥 짖기~
집나간 입맛도 돌아오는 콩나물밥과 달래 간장 맛있는 레시피~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물밥 재료]

쌀
2컵 구매
콩나물 1줌
150g 구매
불린 표고버섯
5개 구매
다시마 우린물
2컵 구매

[달래 간장 재료]

달래
1묶음 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
양조간장
1/2컵 구매
올리고당
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
들기름
적당량 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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표고버섯은 물에 씻은 후 따뜻한 물에 충분히 불리고,다시마는 미리 찬물에 우렸어요 쌀은 씻은 다음 체에 건져 30분정도 두고요

불린 표고버섯은 물기 제거하고 한 번 포를 떠 주고

포 뜬 후 채 썰어주세요

냄비에 쌀,포고버섯,콩나물과 다시마 우린 물 2컵을 부어 센 불에서 끓으면 중불로 줄이고 밥 물이 자작해지면 약불로 줄여 약7분 정도 뜸 들입니다

냄비밥 지을 때는 유리 뚜껑을 사용하면 내용물이 보여 냄비 밥 짖기가 좋답니다~

7분 후 불 끄고 2분 정도 더 두었어요
고슬고슬하니 잘 된듯하지요~

달래와 고추는 송송 썰어주고

작은 볼에 들기름을 뺀 양념과 달래 고추를 넣고 섞어줍니다

들기름은 드실때 넣거나 달래 간장 양념에 조금 넣어 드시면 좋아요

: 콩나물밥 지을 때 쌀을 씻어 건져 놓고 30분 정도 두었다가 쌀과 물의 비율을 똑같이 해 밥을 지으면 실패 없는 맛있는 콩나물밥을 지을 수 있답니다

달래간장콩나물밥 관련 상품

등록일 : 2018-02-22 수정일 : 2018-02-23

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 2

디아나썬 2020-01-30 16:50:05

전 올리고당에 매실액도 한스푼추가해서 했는데 감칠맛이 더해져 더 맛나더라구요~~^^ 콩나물밥해서 넘 맛나게 먹었습니다!!.

온유하다 2021-03-07 14:12:35

남편이 팔아도 되겠다고 했어요

댓글 1

#콩나물밥 #달래 #간장 #달래 #간장 #콩나물밥 #별미밥 #별미요리 #달래요리 #콩나물요리

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