#건시래기를 이용한 시래기나물만들기 #질기지 않게 만드는 시래기나물

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

12,247

상품목록

강철새잎

#건시래기를 이용한 시래기나물만들기 #질기지 않게 만드는 시래기나물

건시래기는 제대로 불리고 삶지 않으면 질깃질깃하고 특유의 향때문에 잘 못 드실 수 있는데 제대로 불리는 방법과 된장으로 무쳐낸 시래기 나물 레시피입니ek.

6인분 이상 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건시래기
2사발 구매
된장
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
썬파
3큰술 구매
청주
1/2컵 구매
천연조미료육수
3컵 구매
통깨
조금 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

건시래기는 먼저 물에 4~5번을 씻어 주세요. 그리고 팔팔 끓어오르는 물에 넣고는 삶아 줍니다. 여기에 저는 청주를 반컵 넣어 주었어요. 시래기의 풋내를 잡기 위해서요. 이정도의 양이라면 적어도 40분 정도 삶아 준 것 같아요. 그리고 그 물을 버리지 마시고는 그 상태 그대로~~~ 반나절동안 불려 줍니다.

삶아주고 그 물에 반나절동안 불려 준 시래기는 물기를 꽉 짜주시고는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 한번 시래기를 잡아 보시면 억샌지 질깃한지를 아실 수 있어요. 잎부분은 말랑말랑하고 줄기부분은 씹는 식감이 있는 딱 좋은 상태로 불려졌어요.

먼저 양념부터 들어갑니다. 양념은 아주 간단해요. 된장, 다진마늘, 썬파, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 주세요. 만약에 국을 끓을 끓이시려면 국간장을 추가하시면 좋겠죠. 된장의 양은 조금 덜 넣고 국간장을 넣어서 무쳐 주시고는 멸치육수나 다시마육수를 넣어 주고 끓여 주시면 또 그것이 바로 시래기된장국이 되는 것이지요.

한번 센불에서 달달 볶아 줍니다. 시래기나물에는 들기름이 가장 잘 어울리는 것 같아요.

조물조물 무친 시래기된장무침에 천연조미료육수를 자작하게 넣어 줍니다. 천연조미료육수에는 직접 만든 천연조미료와 함께 파뿌리, 표고버섯꽁지, 새우대가리를 넣고 끓인 육수입니다. 그리고 약불에서 은근하게 졸여 주세요. 물이 완전히 없어질때까지 약불에서 졸여 주시면 됩니다. 그럼 또다시 3차로 시래기를 불리는 효과가 있기 때문에 절대로 질긴 시래기 나물이 될 수 없겠죠.

국물의 거의 없어지면서 시래기가 좀더더 퍼진 모습이 되었어요. 부드러운 시래기 된장나물이 완성된 것이죠.

완성그릇에 수북하게 담아서는 통깨 솔솔 뿌려 주시면 끝!!! 따뜻한 밥 위에 올려서 드셔도 맛있고요. 비벼서 드셔도 맛있는 시래기된장나물이지요.

시래기나물 관련 상품

등록일 : 2018-02-22 수정일 : 2018-02-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#시래기나물 #건시래기 #시래기삶기 #부드럽게시래기삶기 #건시래기삶는방법 #시래기나물만들기 #시래기나물부드럽게만들기 #시래기된장나물

짜장밥 맛보장 레시피

1

#짜장가루를 이용한 짜장밥 간편하게 만들기 #쉽고 간단하게 만드는 짜장밥

강철새잎

5.0(62)
2

사과를 넣어 달콤한 짜장밥 만들기

써니지나

4.8(33)
3

고급진 짜장밥 만들기

강철새잎

5.0(22)
4

짜장분말로 만든 짜장밥

lee쉐프

5.0(21)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.9(22)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(17)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

닭가슴살볶음 맛보장 레시피

1

갈릭 닭가슴살버섯볶음

에이플퀸

4.8(93)
2

당신의 다이어트를 책임져줄, 닭가슴살 고구마 볶음

롯데주류 미림

5.0(25)
3

다이어트 할때는 닭가슴살 깻잎볶음 .

카리스마정민

4.8(20)
4

닭가슴살양배추볶음 든든한 반찬

요리쿡조리쿡

4.8(20)

취나물볶음 맛보장 레시피

1

들깨취나물볶음 들깨향이 솔솔 나서 좋아요~

초이맘

4.8(28)
2

말린 취나물볶음

스윗엘라

5.0(22)
3

취나물볶음 부드럽고 향긋~하게

행운77

4.9(9)
4

나물볶음 건취나물 만들기

강철새잎

5.0(8)

미역무침 맛보장 레시피

1

알토란 양파미역무침 만드는 법, 새콤하고 아삭한 양파요리

뽕림이

4.7(12)
2

물미역무침

강씨집밥

4.8(12)
3

간단한 미역 무침

루씨이야기

4.7(11)
4

미역나물 무침

kim12

4.8(11)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(36)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(192)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

계란감자국 맛보장 레시피

1

아침에 간단하게 끓이기 좋아요~ 계란감자국

배고픈엄마

4.9(122)
2

[계란감자요리]계란감자국 끓이는법

꽃청춘이주부

4.8(48)
3

계란감자국 끓이는법 해장국으로도 추천

혀니ㅋ

4.9(28)
4

맑은 감자국. 계란 풀어서 아침국으로~

요리쿡조리쿡

4.8(15)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(94)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(70)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

건새우마늘쫑볶음 맛보장 레시피

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.