미국식 중식, 빨리 쉽게 만드는 비프 & 브로콜리

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EasyFusion집밥er

미국식 중식, 빨리 쉽게 만드는 비프 & 브로콜리

한국식 중식요리에 짜장, 짬뽕이 있듯이 미국식 중식에도 여러가지 메뉴가 있는데 Beef Broccoli도 그 중 하나입니다. 한국식 중식이 배달음식의 대표주자이듯이 미국식 중식도 주로 to go 해먹거나 delivery를 시켜먹는 음식의 대표주자인데 굳이 돈 들여 시켜먹을 필요없이 간단한 재료로 집에서 휘리릭 만들어먹어보아요. 모든 재료준비를 마치고 순서대로 볶아주기만 하면 완성이랍니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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제일 먼저 소고기를 약 5cm정도 길이에 0.5cm~1cm두께로 썰어 청주나 맛술을 고기가 간신히 잠길 정도로 부어놓고 20분후 체에 건져 페이퍼타올로 물기와 핏기를 제거합니다.

소고기 핏물이 빠질 동안 2번과 3번을 준비하세요.

브로콜리는 단단한 줄기부분은 말고 floret부분만 먹기 좋은 크기로 썰어 베이킹소다를 푼 물에 깨끗이 씻고 양파는 작게 슬라이스 합니다.

소스재료는 모두 한 데 섞어놓아 재료준비가 끝나면

달구어진 팬에 식용유를 두르고 소고기를 먼저 볶습니다.

고기의 겉이 익으면 양파를 넣고 약 1분간 볶다가

간생강, 간마늘을 넣고 약 1분 더 볶아주고

씻어 건져둔 브로콜리를 넣어 또 1분간 더 볶아준 다음

소스를 숟가락으로 휘휘 저어 가라앉은 전분가루를 잘 풀어준 다음 팬 속의 볶음 재료들 위로 소스를 부어가며 주걱으로 섞어줍니다.

소스가 잘 엉기면서 재료들과 함께 어우러지면 완성입니다.

: 1. 혹시 명절에 남은 산적이 있다면 브로콜리와 소스만 준비해서 응용할 수 있어요.
2. 소고기를 좀 더 납작하게 썰고 볶기 전에 전분가루를 입혀서 볶아주시면 고기 식감도 살고 고기에 간도 더 잘 배어요. 취향에 따라 선택하세요.
3. 덮밥으로 드셔도 좋고 밥에 잡채와 비프브로콜리를 같이 끼얹어 드시면 더 맛있어요!

비프브로콜리 관련 상품

등록일 : 2018-02-17 수정일 : 2018-03-03

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 3

주나73 2024-10-22 10:21:05

오늘 너무 맛있게 잘 만들어 먹었습니다. 감사합니다. 여기는 콜로라도입니다.

쉐프의 한마디2024-10-26 00:22:54

콜로라도 놀러가고싶은데 고산증 무서워서 여지껏 못가봤어요. 반갑습니다!

Sarah Honam Cho 2019-11-08 10:06:50

미국에서 살면서 시켜먹기만했던 비프브로콜리를 집에서 처음으로 만들었는데...솔찍히 별로 기대안했거든요. 너무너무 맛있게됬어요!!!이렇게쉬운걸 앞으로 계속해먹어야겠어요 ㅎㅎㅎ 좋은레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-11-09 11:32:52

중국음식이 미국선 싼 배달음식이라는 선입견이 있는데 막상 만들어보면 더 싸게 팔아도 될 것 같더라구요. ㅋㅋ 앞으로도 종종 맛있게 드세요~감사합니다!

pinkmom 2018-02-23 20:28:37

쉽고 맛좋아요..감사

쉐프의 한마디2018-02-24 10:23:13

^^;

댓글 1

#소고기 #브로콜리 #중식 #소고기볶음 #소고기브로콜리볶음 #손님접대 #저녁메뉴 #명절음식활용 #초간단요리 #비프브로콜리

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