고사리숙주나물.고사리나물도 다양하게~

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봉자바리

고사리숙주나물.고사리나물도 다양하게~

언젠가~고깃집에 갔는데요.
그곳에서 고사리와 당근...그리고 숙주를 불판에 볶아 주시는거예요.
고기랑 같이 먹으라고. 어머 특이하네~~하면서 먹었는데.
워낙 고사리 좋아하는 저인지라~~이 조화가 넘넘 맛난거예요.ㅎㅎㅎ
그래서 얼~른 집에서 따라해봤죠.
고사리+당근+숙주. 이 조화~~굿입니다.^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

불린고사리
160g 구매
숙주
200g 구매
당근
40g 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
들기름
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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미리 불려 냉동실에 넣어두었던 고사리.
냉동실에서 꺼내어 자연해동 시키면 되어요.
그리고 같이 넣을 당근 채썰어 준비하고
숙주도 씻어서 준비.

볶음웍에 불린고사리, 채썬당근
그리고 숙주와 들기름을 제외한 양념을 모두 넣어주세요.

조물조물 양념이 잘 베이도록 무쳐줍니다.

불을켜고 볶아 줍니다.

당근이 나른해지면.
숙주를 넣고 한번더 휘리릭 볶아요~

숙주는 너무 볶아주지 마세요.
여열로 숨죽여주셔도 됩니다.
강불에서 슬쩍 볶고 바로 불끄셔요~
모자라는 간은 소금으로 채워줍니다.

불을 끄고나서
들기름 휘리릭~~둘러주면 끝.

: http://son8199.blog.me/221167236088
그냥 고사리볶음이예요.
고사리 불리는 방법이 들어있답니다.

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2018-02-13 수정일 : 2018-02-13

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/son8199

sns

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#고사리볶음 #명절요리 #명절음식 #고사리 #밑반찬 #인기반찬 #간단반찬

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