감바스 알 아히요 만들기

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감바스 알 아히요 만들기

감바스 알 아히요는 스페인요리로 '새우와 마늘을 올리브유에 튀기듯 구운 요리를 뜻합니다. 손님이 왔을 때나 맥주와 어울리는 요리를 한다면 감바스를 추천합니다 !

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동 칵테일 새우는 물에 10분간 담가 해동시켜주세요

해동된 새우는 체에 받쳐 물기를 제거해주세요
새우 꼬리 쪽에 물기가 많으므로 따로 키친타올로 물기 제거 해주세요

통마늘은 꼭지를 제거 해준 뒤에 두툼하게 슬라이스로 썰어주세요

팬에 올리브유를 넉넉하게 두르고 ( 재료들이 잠길 정도로 많이 ) 약불에서 마늘을 튀기듯이 익혀주세요

마늘이 익을 때 물기 제거한 새우를 넣어주세요
새우를 넣을 때는 중불에서 익혀주세요
페퍼론치노도 잘라서 넣어주세요

새우에 물기가 있을 경우엔 기름에 튈수도 있으니 꼭 제거해주세요 !

파프리카 시즈닝을 작은 스푼으로 1스푼을 넣고
소금과 후추로 간을 해주세요

새우는 오래 익힐 수록 질겨지니 넣고 1-2분 정도만 익혀주세요
조리시간은 새우 크기를 보면서 조절해주세요

세팅한 후 위에 그라노파다노 치즈를 갈아서 뿌려주세요
완성된 감바스는 빵과 함께 곁들여서 먹으면 맛있어요!

치즈 그라인더가 없다면 감자칼을 이용해서 갈아주세요

: 방울 토마토나 버섯이 있다면 함께 넣어서 먹어도 맛있습니다 !
빵 말고도 삶은 파스타면을 넣어 먹어도 맛있어요

감바스알아히요 관련 상품

등록일 : 2018-02-06 수정일 : 2018-07-17

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댓글 1

#새우요리 #스페인요리 #감바스 #손님대접

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